Chamonix Wine Farm
Cape Town
Chamonix ligger i den rige vinproducerende region i Western Cape, gemt væk dybt i Franschhoek-dalen. Engang en del af den historiske La Cotte Farm, tildelt hugenotterne i 1688, omfatter Chamonix i dag 300 hektar. I dag er Chamonix kendt for sine prisvindende vine, tysk-inspireret Schnapps, Grappa og kildevand, som kan smages året rundt, syv dage om ugen i vores vinsmagningslokale i Smedens Hytte.
Chamonix er kendt for internationalt anerkendte vine, som inkluderer en Methode Cap Classique mousserende vin, Sauvignon Blanc (både som en Fume og en uden træ), Chardonnay (en udvalgt fadmaster), Pinotage, Cabernet Sauvignon og Bordeaux Blend (Troika). Chamonix-vine adskiller sig fra andre sydafrikanske vine på grund af fordelene ved at have en højdeforskel (250m til 450m). Som et resultat heraf er hver sort plantet i en optimal position til sit passende mikroklima.
Smag og køb ethvert Chamonix-produkt dagligt fra 9:30 til 16:30 i den gamle Smedens Hytte. En hyggelig hytte bygget i det 18. århundrede, dekoreret med antikke sadler og heste-memorabilia.
Chamonix er også velkendt for det vand, det producerer. Hentet fra underjordiske kilder i Franschhoek-bjergene, er Eau De Chamonix et af de reneste og sundeste vand, der fås i Sydafrika. Chamonix producerer kvalitets kildevand til førende detailhandlere i Sydafrika.
I Chamonix-destilleriet produceres klassisk tysk stil frugtschnapps og aperitiffer. Chamonix-destilleriet drives i henhold til tyske destilleristandarder med ægte importerede tyske kobberkedler. Der produceres også Grappa, og Chamonix Grappa følger den 400-årige tradition for Grappa-destillering i lande som Italien, Frankrig og Tyskland. Denne stadig mere populære spiritus laves ved at destillere store mængder drueskinder og stilke. Chamonix Schweden Bitter og CRH Bittere destilleres også i vores destilleri fra urter infunderet med frugtsprit fra den originale gamle opskrift, et naturligt urtemedicin, uden kunstige farvestoffer og smagsstoffer, uden tilsætning af koffein, sukker eller konserveringsmidler.
