Fairview

Beliggende ved foden af Paarl-bjergene, Fairview er en tredjegenerations familieejet ejendom, købt af den litauiske indvandrer Charles Back i 1937. Hans barnebarn og nuværende ejer, Charles, er en af de mest innovative og respekterede vinpersonligheder i Sydafrika.

Fairview har produceret fine vine under sit eget varemærke siden 1974, og er også hjemsted for Spice Route vine, Agostinelli og den quirky Goats do Roam serie. Altid innovative fortsætter Charles Back og hans team med at producere topvine, mens de opretholder de høje standarder, som de er blevet internationalt anerkendt for. Vinmager Anthony de Jager har den misundelsesværdige opgave at vælge blandt det fineste frugt i området for at producere et bredt udvalg af vine og stilarter.

Et besøg på Paarl-ejendommen tilbyder en sanselig oplevelse og byder gæsterne velkommen til Fairview-familien. Kun 40 minutter fra Kapstaden, Fairview ejendom er en perfekt måde at tilbringe en fantastisk kaptisk sommerdag.

Vin- og osteprøvning:

En af de mest populære smagsrum i vinlandet, Fairview tilbyder over halvtreds vine samt et udvalg af oste til smagning, syv dage om ugen. Kyndige, energiske og venlige værter vil guide dig gennem Fairview smagsoplevelsen. Selvom det ofte er travlt, opretholder Fairview smagsrum en afslappet, komfortabel atmosfære. Fairview opfordrer aktivt gæster til at besøge gården og få indsigt i Fairview-mærket og kulturen, og smagsrummet er en hjørnesten i denne filosofi.

Goatshed Farm Eatery:

Goatshed på Fairview åbnede i slutningen af 2004 og tilbyder besøgende på gården en uovertruffen oplevelse af Fairview-kulturen, produkter og atmosfære. Sammensmeltningen af topvine, gourmetoste, et bredt udvalg af nybagt brød, kolde kødretter, olivenolie og fine landretter udfolder sig i et eklektisk, afslappet og uhøjtideligt miljø. Med udsigt til det berømte gedetårn og bjerglandskaber ligger restauranten i gårdens oprindelige vinkælder. Lettere måltider og osteanretninger kan nydes enten indendørs eller på den solrige terrasse. Booking anbefales stærkt.

Fairview Vineyard Cheesery:

Osteproducenten er vokset enormt i løbet af de sidste ti år, og Fairview er den sydafrikanske markedsleder inden for specialost-sektoren. Topgedemælk fra den residente flok på over 600 Saanen-geder samt den fineste Jersey-mælk bliver transformeret til en lækker række af oste. Talrige lokale og internationale priser bevidner kvaliteten og de høje standarder, som osteproducent Louis Lourens og hans team kræver. Selvom fabrikken ikke er åben for offentligheden, kan du besøge smagsrummet og ostebutikken for at smage på de nyeste tilbud og interessante oste, der endnu ikke er tilgængelige i butikkerne.