Eight

Eight ist ein wegweisendes Farm-to-Table-Essenserlebnis. Die Produkte, die bei Eight verwendet werden, stammen entweder von der Farm oder von nahegelegenen Landwirten. Natürliche und biologische Zutaten werden bevorzugt und kombiniert, um nahrhafte, gesunde und köstliche Speisen zu kreieren, die die Gäste in einer schönen Umgebung neben dem Eerste River genießen können.

Spier wählte einen symbolischen Namen für das Restaurant, der das Wesen des Erlebnisses einfängt. Die Zahl 8 steht für Balance, Zyklen, Harmonie, Unendlichkeit und Fülle. Sie repräsentiert auch Spiers geschlossene Kreislaufansatz und die Integration natürlicher Zyklen in Geschäftszyklen.

Die Köche bei Eight kombinieren diese Zutaten zu einfachen, aber köstlichen Gerichten, die die natürlichen Aromen und Qualitäten der Lebensmittel hervorheben. Das Standardmenü wird klein und saisonal sein, und spezielle Angebote werden die tägliche Verfügbarkeit optimal nutzen, um sicherzustellen, dass die Gäste gesunde, nahrhafte, köstliche und nahrhafte Speisen bei Eight genießen.

Die preisgekrönten Weine von Spier ergänzen das Menü mit einem Fokus auf unseren bald erhältlichen Spier Organic Wine und die Spier’s Creative Block Weine. Weitere Getränke umfassen frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte. Aufgrund von Eights Fokus auf Gesundheit und Vollwertkost werden keine kohlensäurehaltigen Getränke verfügbar sein.

Ein Hauptbestandteil der Dekoration besteht aus Lichtinstallationen aus recycelten Flaschen des renommierten Künstlers Heath Nash. Heath bekam die Aufgabe, den Raum kreativ zu interpretieren und speziell für Eight Lichtdesigns zu entwerfen.

Im vorderen Teil des Restaurants wurde die Decke—14 m lang und 3,5 m breit—mit über 10.000 individuell gefertigten Blumen aus recycelten weißen Kunststoffmilchflaschen verkleidet. Dieses außergewöhnliche Merkmal wird mit Niederspannungs-LED-Lichtern ausgekleidet, um einen auffälligen Effekt zu erzeugen. Der doppelvolumige Abschnitt des Restaurants wird Cluster von Lichtern enthalten, die ebenfalls aus recycelten Flaschen gefertigt sind, die in Streifen geschnitten wurden.

Die frischen, biologischen Gemüse, die in Spiers Küche verwendet werden, sind auch wöchentlich bei Eight zum Verkauf erhältlich. Kommen Sie freitags nachmittags oder samstags morgens vorbei, um Ihre Lieferung frischer, vom Bauernhof stammender Gemüse für 50 R pro Kiste abzuholen, mit einer einmaligen Anzahlung von 50 R für eine attraktive, wiederverwendbare Holzkiste.

Neben den frischen Produkten werden Bücher und DVDs, die darauf abzielen, Menschen über Lebensmittel, Landwirtschaft usw. aufzuklären, neu und gebraucht erhältlich sein. Eine kleine Auswahl praktischer Artikel wie Hanftaschen, Gießkanne und Weintaschen—alle hergestellt von Empowerment-Projekten oder aus recycelten Materialien—wird ebenfalls zum Verkauf stehen.

Das Restaurant bietet Platz für 80 Personen. Es ist dienstags bis sonntags für Brunch von 10:00 bis 12:30 Uhr, Mittagessen von 13:00 bis 15:00 Uhr und Tee von 15:00 bis 16:00 Uhr geöffnet. Kontaktdaten: eight@spier.co.za und 021 809 1188.