Sevruga Restaurant

El restaurante Sevruga se encuentra en el V&A Waterfront en una ubicación privilegiada. El interior es lujosamente excesivo y es evidente que los propietarios han querido impresionar. Esperaba que mi primera visita a Sevruga fuera una experiencia brillante. Desafortunadamente, no lo fue.

El menú tiene mucho que ofrecer y es claro que se ha puesto un cuidadoso pensamiento y planificación en él. Hay una amplia variedad de buena comida y opciones disponibles, y el menú se lee bien. Parece que la cena en Sevruga podría ser un asunto suntuoso. Pero, estaba allí para el almuerzo y esperaba experimentar el legendario sushi que ofrecen.

Un amigo mío de Johannesburgo, a quien no había visto en un tiempo, estaba visitando Ciudad del Cabo por unos días. Queríamos tener un largo almuerzo para ponernos al día. Él también es un amante del sushi, y ha viajado mucho. Había oído cosas buenas sobre el menú de sushi y decidí llevarlo a almorzar sushi en Sevruga.

Ambos quedamos inmediatamente impresionados. Es muy evidente que el restaurante ha sido construido para impresionar. Hermosos pisos de madera, asientos lujosamente tapizados, mantelería blanca y cubiertos brillantes. La impresionante pared de vinos, las coquetas anfitrionas en la puerta y el personal bien vestido.

Ahora, si vas a construir un restaurante en un punto turístico caliente, y gastas mucho dinero en un gran chef, un interior excepcional y gastas una fortuna cada mes por un espacio privilegiado, se supone que el servicio debe estar a la altura de la inversión. El camarero estaba 'tratando' de llevar una corbata. Mi amigo se levantó y ayudó al camarero a ajustar su corbata. El camarero nos dijo inmediatamente que no sabe cómo hacer una corbata. Desde donde estaba sentado, era evidente que los otros camareros pensaban que esto era muy gracioso. Pero, no había ningún gerente a la vista...

El sushi y el sake realmente combinan bien cuando se tiene un largo almuerzo. Era viernes por la tarde, y me confundí cuando el camarero nos dijo que no tenían existencias. ¿Cómo puede un establecimiento como este comenzar un fin de semana sin existencias? Como si sintiera mi creciente descontento, el camarero trató muy duro de complacer después de eso, y a su crédito, el resto de su servicio fue bueno. Sin embargo, me irrité un poco después de que me preguntaron por tercera vez si todo estaba bien.

Afortunadamente, el sushi estaba excelente. Sevruga merece su reputación como uno de los mejores restaurantes de sushi en Ciudad del Cabo. Tuvimos mucho sushi y la cuenta fue ridículamente alta, incluso con el 25% de descuento. Nos sentimos robados cuando nos dijeron después de que se saldó la cuenta que hay una oferta del 50% de descuento entre las 2 y las 5 de la tarde y que deberíamos volver. Mi amigo probablemente nunca regresará después de ese comentario. Todavía está hablando de los altos márgenes, los camareros sin corbatas y el robo a los turistas...