Terroir at Kleine Zalze

El Restaurante Terroir en la Finca Vinícola Kleine Zalze es uno de los restaurantes más celebrados en el Área de Stellenbosch y se considera uno de los restaurantes de élite en Ciudad del Cabo. Terroir ha recibido numerosos premios a lo largo de los años por su arduo trabajo y en 2007 Terroir recibió dos premios en los Premios de Restaurantes EatOut Johnnie Walker: Restaurante del Año y Mejor Premio de Servicio.

Terroir está ubicado en el corazón de la Finca Vinícola Kleine Zalze, lo que lo convierte en un entorno maravilloso, el restaurante es tanto hermoso por dentro como por fuera, lo que lo hace perfecto para almorzar o cenar, ya que puedes comer junto al fuego o en su fabulosa terraza bajo los robles mientras disfrutas de las vistas del campo circundante y del Campo de Golf De Zalze más allá. Si tienes algo de tiempo libre antes o después de tu comida, entonces una visita a la bodega de catas de vino vecina vale la pena, después de todo, tienen algunos vinos fantásticos, de las 12 medallas de oro otorgadas a los vinos sudafricanos en el Desafío Internacional de Vinos de 2007 en Londres, nada menos que 2 fueron otorgadas a Kleine Zalze.

El menú de Terroir se presenta en un gran pizarra y cada plato se explica, así como algunas de las especiales del día, todo suena delicioso, ¡así que puede ser muy difícil elegir! Optamos por las tortitas de salmón con vieiras y el confit de pato para empezar (que fue fantástico). La filosofía del chef Michael Broughton es mantener las cosas simples; en cuanto a ingredientes, la frescura y calidad del producto inicial se destacaron de inmediato y las salsas complementarias solo añaden a su delicia. Para los platos principales tuvimos el cordero de dos maneras y el plato insignia, la panceta de cerdo, que ha sido deshuesada, enrollada y vuelto a enrollar, braseada en salsa de soja y especias, luego dorada y braseada nuevamente, creando así un sabor máximo. Ambos platos fueron excelentes.

La carta de vinos, además de los vinos de Kleine Zalze, presenta exclusivamente vinos de Stellenbosch y puedes pedir por copa. El servicio para nosotros no fue tan alto como esperábamos ni tan profesional, pero fue amable y eso lo valoro más que cualquier otra calidad. Recomendaría el restaurante Terroir particularmente como un lugar para el almuerzo, los precios también son muy razonables para lo que sin duda es una excelente comida.