Fairview
Ciudad del Cabo
Anidado al pie de la Montañas Paarl, Fairview es una finca familiar de tercera generación, comprada por el inmigrante lituano Charles Back en 1937. Su nieto y actual propietario, Charles, es una de las personalidades del vino más innovadoras y respetadas en Sudáfrica.
Fairview ha estado produciendo vinos finos bajo su propia etiqueta desde 1974, y también es el hogar de los vinos Spice Route, Agostinelli, y la peculiar gama Goats do Roam. Siempre innovador, Charles Back y su equipo continúan produciendo vinos de primera, mientras mantienen los altos estándares por los que se han hecho internacionalmente renombrados. El enólogo Anthony de Jager tiene la tarea envidiable de seleccionar entre las mejores frutas de la zona, para producir una amplia gama de vinos y estilos.
Una visita a la finca de Paarl ofrece una experiencia sensorial y da la bienvenida a los huéspedes a la familia Fairview. A solo 40 minutos de Ciudad del Cabo, la finca Fairview es una manera perfecta de pasar un impresionante día de verano en el Cabo.
Cata de Vinos y Quesos:
Una de las salas de cata más populares en las tierras vinícolas, Fairview ofrece más de cincuenta vinos, así como una selección de quesos para degustar, siete días a la semana. Anfitriones conocedores, enérgicos y amigables te guiarán a través de la experiencia de sabor de Fairview. Aunque a menudo bulliciosa, la sala de cata de Fairview mantiene un ambiente relajado y cómodo. Fairview fomenta activamente a los huéspedes a visitar la granja y comprender la marca y la cultura de Fairview, y la sala de cata es una piedra angular de esta filosofía.
Restaurante Goatshed Farm:
El Goatshed en Fairview abrió a finales de 2004 y ofrece a los visitantes de la granja una experiencia inigualable de la cultura, productos y atmósfera de Fairview. La fusión de vinos de primera, quesos gourmet, una amplia variedad de panes recién horneados, embutidos, aceite de oliva y una excelente comida campestre se desarrolla en un ambiente ecléctico, relajado y sin pretensiones. Con vistas a la famosa torre de cabras y paisajes montañosos, el restaurante está situado en la bodega original de la granja. Se pueden disfrutar comidas ligeras y bandejas de queso tanto en interiores como en la soleada terraza. Se recomienda encarecidamente reservar.
La Quesería de la Viña Fairview:
La quesería ha crecido enormemente en los últimos diez años, y Fairview es el líder del mercado sudafricano en el sector de quesos especiales. La mejor leche de cabra de la manada residente de más de 600 cabras Saanen, así como la mejor leche de Jersey, se transforma en una deliciosa variedad de quesos. Numerosos premios locales e internacionales dan fe de la calidad y los altos estándares exigidos por el quesero Louis Lourens y su equipo. Aunque la fábrica no está abierta al público, visita la sala de cata y la tienda de quesos para probar las últimas ofertas y quesos interesantes que aún no están disponibles en las tiendas.
