Sevruga Restaurant

Sevruga-ravintola sijaitsee V&A Waterfrontissa erinomaisella paikalla. Sisustus on ylellisen runsas ja on selvää, että omistajat ovat halunneet tehdä vaikutuksen. Olin toivonut, että ensimmäinen vierailuni Sevrugassa olisi upea kokemus. Valitettavasti näin ei ollut.

Ruokalista tarjoaa paljon vaihtoehtoja, ja on selvää, että siihen on paneuduttu huolellisesti. Laaja valikoima hyvää ruokaa ja vaihtoehtoja on saatavilla, ja ruokalista on hyvin kirjoitettu. Näyttää siltä, että illallinen Sevrugassa voisi olla ylellinen tapahtuma. Mutta olin siellä lounaalla ja odotin innolla legendaarisen sushin kokemista.

Ystäväni Johannesburgista, jota en ole nähnyt pitkään aikaan, vieraili Kapkaupungissa muutaman päivän. Halusimme nauttia pitkän lounaan ja jutella keskenämme. Hän on myös sushin rakastaja – ja hyvin matkustellut. Olin kuullut hyviä asioita sushi-listasta ja päätin viedä hänet sushilounaalle Sevrugaan.

Olimme molemmat heti vaikuttuneita. On erittäin selvää, että ravintola on rakennettu vaikuttamaan. Kauniit puulattiat, ylellisesti verhoillut tuolit, valkoinen liina ja kiiltävät aterimet. Vaikuttava viiniseinä, vitsikkäät tarjoilijat ovella ja hyvin pukeutunut henkilökunta.

Jos aiot rakentaa ravintolan turistien suosimalle alueelle ja käyttää paljon rahaa loistavalle kokille, poikkeukselliselle sisustukselle ja kuluttaa omaisuuden joka kuukausi huippupaikasta, on selvää, että palvelun pitäisi vastata investointia. Tarjoilija ”yritti” pitää solmioa. Ystäväni nousi seisomaan ja auttoi tarjoilijaa suoristamaan solmiota. Tarjoilija kertoi meille heti, ettei hän osaa tehdä solmioa. Siitä mihin olin istunut, oli selvää, että muut tarjoilijat pitivät tätä erittäin hauskaa. Mutta, hallitsijaa ei ollut näkyvissä...

Sushi ja sake sopivat todella hyvin yhteen pitkän lounaan aikana. Oli perjantai-iltapäivä – ja olin hämmentynyt, kun tarjoilija kertoi, että heidän varastonsa on loppu. Kuinka tällainen paikka voi aloittaa viikonlopun ilman varastoja? Ikään kuin hän olisi aistinut kasvavan mielipahani, tarjoilija yritti kovasti miellyttää sen jälkeen – ja ansaitsee kunniasta, että muu hänen palvelunsa oli hyvää. Kuitenkin, sain hieman ärsyyntyneeksi, kun minulta kysyttiin kolmatta kertaa, oliko kaikki kunnossa.

Onneksi sushi oli loistavaa. Sevrugan ansaitsee maineensa yhtenä parhaista sushi-ravintoloista Kapkaupungissa. Meillä oli paljon sushia ja lasku oli naurettavan korkea – jopa 25 % alennuksella. Tunsimme itsellemme riistetyiksi, kun meille kerrottiin, että laskun maksamisen jälkeen kello 14–17 on 50 % alennus erikoistarjous ja että meidän pitäisi tulla uudelleen. Ystäväni ei varmaan koskaan palaa tämän kommentin jälkeen. Hän puhuu edelleen suurista katteista, pukeutumiseltaan riisutusta tarjoilijasta ja turistien riistämisestä...