Fairview

Niché au pied des Montagnes de Paarl, Fairview est un domaine familial de troisième génération, acheté par l'immigrant lituanien Charles Back en 1937. Son petit-fils et propriétaire actuel, Charles, est l'une des personnalités vinicoles les plus innovantes et respectées d'Afrique du Sud.

Fairview produit des vins fins sous sa propre étiquette depuis 1974, et est également le foyer des vins Spice Route, Agostinelli, et de la gamme originale Goats do Roam. Toujours innovant, Charles Back et son équipe continuent de produire des vins de premier choix, tout en maintenant les normes élevées pour lesquelles ils sont devenus renommés internationalement. Le vinificateur Anthony de Jager a la tâche enviable de sélectionner les meilleurs fruits de la région, pour produire une large gamme de vins et de styles.

Une visite au domaine de Paarl offre une expérience sensorielle, et accueille les invités dans la famille Fairview. À seulement 40 minutes de Le Cap, le domaine Fairview est une façon parfaite de passer une magnifique journée d'été du Cap.

Dégustation de Vins & Fromages :

L'une des salles de dégustation les plus populaires dans les régions viticoles, Fairview propose plus de cinquante vins, ainsi qu'une sélection de fromages à déguster, sept jours sur sept. Des hôtes compétents, énergiques et amicaux vous guideront à travers l'expérience gustative de Fairview. Bien que souvent animé, la salle de dégustation de Fairview maintient un environnement détendu et confortable. Fairview encourage activement les invités à visiter la ferme, et à comprendre la marque et la culture Fairview, et la salle de dégustation est un pilier de cette philosophie.

Goatshed Farm Eatery :

Le Goatshed à Fairview a ouvert fin 2004, et offre aux visiteurs de la ferme une expérience inégalée de la culture, des produits et de l'atmosphère de Fairview. La fusion des meilleurs vins, des fromages gastronomiques, d'une large gamme de pains fraîchement cuits, de viandes froides, d'huile d'olive et de plats de campagne raffinés se déroule dans un environnement éclectique, détendu et sans prétention. Avec des vues sur la célèbre tour des chèvres et des panoramas montagneux, le restaurant est situé dans la cave à vin originale de la ferme. De légers repas et des plateaux de fromages peuvent être appréciés à l'intérieur ou sur la terrasse ensoleillée. La réservation est fortement conseillée.

La Fromagerie du Vignoble Fairview :

La fromagerie a énormément grandi au cours des dix dernières années, et Fairview est le leader du marché sud-africain dans le secteur des fromages spéciaux. Le meilleur lait de chèvre de l'élevage résident de plus de 600 chèvres Saanen, ainsi que le meilleur lait Jersey, est transformé en une gamme alléchante de fromages. De nombreux prix locaux et internationaux témoignent de la qualité et des normes élevées exigées par le fromager Louis Lourens et son équipe. Bien que l'usine ne soit pas ouverte au public, visitez la salle de dégustation et la fromagerie pour goûter les dernières offres et des fromages intéressants pas encore disponibles dans les magasins.