Jessica's Restaurant

ジェシカのレストランは、ケープタウンから約2時間半の距離にあるモンタギューの田舎町に位置しています。この控えめな田舎のレストランは、ケープタウンやステレンボッシュのいくつかの高級レストランと簡単に競争できるでしょう。

レストランは、結婚したカップルアデルとヴェルナー・ジューベルトの家にあります。ジェシカのシェフはハインリッヒ・ヴェルナーで、彼はアデルの兄弟です - それで、家族が作る料理のアイデアがすぐに思い浮かびます。しかし、そのステレオタイプは完全に間違っています。彼らが家族で田舎町にいるからといって、二流の料理やサービスを提供しているわけではありません。実際、彼らは西ケープで最も過小評価されているレストランかもしれません。今年、彼らが注目されて賞を受賞することを心から願っています。

私たちは、ペルノのエビとサーモン・トラウトのタルタルから夜を始めました。ペルノのエビはタイガーエビで、ペルノで優しくフランベされています。生姜とサフランのリゾットの上にのせられ、わさびビネグレットがかけられています。この料理はエビの味を引き立てます。マイルドなわさびが料理に優しい刺激を加えています。これは本当に遊び心のある料理で、星の下での夜を始める素敵な方法です。

サーモン・タルタルは、ケイパー、ディル、玉ねぎ、サワークリームを含む慎重に考えられた前菜です。サワークリームはタルタルの食感に本当に加わり、一般的に使われるマヨネーズほど圧倒的ではありません。サーモン・タルタルは、サーモンが新鮮でないとすぐに台無しになってしまう料理です。この料理は素晴らしく準備されており、味のバランスは素晴らしかったです。

私のメインディッシュは、風味豊かなガエン・グーン・ガイ - タイのカレーで、タイガーエビと鶏肉を使った料理でした。このマイルドなカレーは、ガーリック、生姜、タイスパイス、グリーンカレーペースト、美味しいココナッツミルクソースのヒントが含まれており、ジャスミンライスのバスケットと一緒に提供されます。私のパートナーはカルー・トリオという観光客に人気の料理を選びました。これは、オーストリッチ、スプリングボク、カルーのラム肉の柔らかくグリルされたカットレットの盛り合わせで、野菜のサイドが付いています。

私たちは、ウィットフラクトワイン農場のスパークリンググレープジュースが渇きを癒してくれることに最も感銘を受けました。ウェルテフレーデ・トリコロール2009は、ブラックチェリー、ブルーベリー、プラムの明確なアンダートーンがあり、カルー・トリオを素晴らしく引き立てました。トリコロールは、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、そしてウェルテフレーデが生産する美しい濃厚なシラーのブレンドです。

私たちがこの修復されたビクトリア朝のモンタギューの家に足を踏み入れた瞬間から、地元アーティストのアートが壁に飾られており、驚くべきホスピタリティを見つけました。アデルと彼女の兄弟ヴェルナー、彼女の夫ヴェルナーは、彼らの料理、プレゼンテーション、サービスで私たちを魅了しました。

全体的に – ジェシカのレストランは、賞を受賞することを容易に推薦できます。