De Trafford Winery

デ・トラフォード・ワイナリーは、美しいモン・フルール農場に位置しており、スタレンボッシュの上にある壮大な谷の頂上に、スタレンボッシュ山とヘルデルベルグ山の間の380mの場所にあります。この地域で最もでこぼこした道の終わりにあります。

この山の農場でのワイン栽培の歴史は、1976年にトラフォード家がアクセスできない放牧地としてこの土地を購入したことから始まりました。多くの高地の斜面は、高品質の赤ワイン用のブドウ品種に適していると見なされました。

デ・トラフォードのワインはテイスティングの特性にバリエーションがありますが、特徴的な個性を持っています - 強い風味と繊細な構造を備え、素晴らしい長さと洗練さがあります。これらは自然に作られた生きたワインで、沈殿物を生成します - これはハンドクラフトワインの健康的な兆候です。デ・トラフォードの最大生産能力は、3500ケースです。

デ・トラフォードは家族経営のワイナリーで、デビッド・トラフォードがワインメーカーです。建築家として資格を持ちながらも、家族農場の可能性が徐々に彼をフルタイムのワインビジネスへと引き込むことになりました。デビッドの妻リタは、スタレンボッシュ大学で2年間美術を学びましたが、プロのシェフになることに切り替えました。数年キッチンで働いた後、家族を持ったリタは再び美術に戻りました。彼女の作品の一部は、チェイン・ブランとストロー・ワインのラベルに使用されています。オリジナル作品とリトグラフはワイナリーで入手可能です。メイビス・トラフォードはワイナリーの財務管理と、美しい庭の管理を担当しています。少人数の献身的なスタッフが、すべてのワインが本当にハンドクラフトであることを保証しています。