Fairview

のふもとに位置する パール山脈、フェアビューは、1937年にリトアニア移民のチャールズ・バックによって購入された、三代続く家族経営のエステートです。彼の孫で現オーナーのチャールズは、南アフリカで最も革新的で尊敬されるワインのパーソナリティの一人です。

フェアビューは1974年以来、自社ラベルで優れたワインを生産しており、スパイスルートワイン、アゴスティネッリ、そしてユニークなゴート・ドゥ・ロームシリーズの本拠地でもあります。常に革新を追求するチャールズ・バックと彼のチームは、国際的に評価される高い基準を維持しながら、トップワインを生産し続けています。ワインメーカーのアントニー・デ・ヤガーは、この地域で最高のフルーツを選ぶという羨ましい任務を担い、幅広い種類のワインとスタイルを生み出しています。

パールエステートへの訪問は感覚的な体験を提供し、ゲストをフェアビュー家族として歓迎します。ケープタウンからわずか40分の距離にあるフェアビューエステートは、素晴らしいケープの夏の日を過ごすための完璧な場所です。 ケープタウン、フェアビューエステートは、素晴らしいケープの夏の日を過ごすための完璧な方法です。

ワインとチーズのテイスティング：

ワインランドで最も人気のあるテイスティングルームの一つであるフェアビューは、週7日、50種類以上のワインと、テイスティングのためのチーズのセレクションを提供しています。知識豊富でエネルギッシュ、親切なホストがフェアビューのテイスティング体験を案内します。しばしば賑やかですが、フェアビューのテイスティングルームはリラックスした快適な環境を維持しています。フェアビューは訪問者に農場を訪れることを積極的に奨励し、フェアビューのブランドと文化を理解することを促しています。テイスティングルームはこの哲学の礎です。

ゴートシェッドファームイータリー：

フェアビューのゴートシェッドは2004年末にオープンし、農場を訪れる人々にフェアビューの文化、製品、雰囲気を比類のない体験を提供します。最高のワイン、グルメチーズ、焼きたてのパン、冷肉、オリーブオイル、素晴らしい郷土料理の融合が、エクレクティックでリラックスした控えめな環境で展開されます。有名なヤギの塔と山の景色を望むこの食堂は、農場のオリジナルのワインセラーに位置しています。軽食やチーズプレートは、屋内または日当たりの良いテラスエリアで楽しむことができます。予約を強く推奨します。

フェアビュー・ビンヤード・チーズリー：

チーズリーはここ10年で非常に成長し、フェアビューは南アフリカのスペシャリティチーズセクターのマーケットリーダーになりました。600頭以上のサーネンヤギの群れからの最高のヤギのミルクと、最高のジャージーミルクが変身して口の中でとろけるようなチーズの数々が生まれます。数多くの地元および国際的な賞は、チーズメーカーのルイ・ローレンスと彼のチームによって要求される品質と高い基準の証です。工場は一般公開されていませんが、最新の提供物や、まだ店頭に並んでいない興味深いチーズを味わうために、テイスティングルームとチーズショップを訪れてください。