Perdeberg Winery
ケープタウン
ワイナリーPaarl
ペルデバーグ地区は、素晴らしく多様なワインを生産する喜びをもたらす多くの特性に恵まれています。自然が私たちに与える最大の贈り物は、異なる五つのマイクロクライメイトです。天候はブドウ園によって異なり、土壌、排水、標高もそうです。これにより、ペルデバーグワインは、同じ地域内で独自の特性を持つ多数のワインを生産することが可能です。そして、自然が彼らに授けた恵みは、そこでは終わりません。
彼らは、豊かで肥沃な土壌を潤すために完全に雨水に依存することができます。その後、インド洋と大西洋の両方から流れ込む涼しい海風があります。これらは、灼熱の太陽に対する効果的な解毒剤として機能し、ふっくらと熟成するブドウを、本当に素晴らしいワインを生産するために必要な最適な温度に保ちます。
ペルデバーグのマネージングディレクター兼ワインメーカー、コバス・デ・コックはまとめています。「母なる自然のプロセスにできるだけ干渉せず、私たちはあらゆる場面で楽しむためのユニークでカスタムメイドのワインを創造します。」
