Plaisir de Merle

「クラシックエレガンス」という長年の伝統に従い、ケープで最も知られたワイン農園の一つが、エクスクルーシブな会場でのエクスクルーシブなワイン試飲に新しいアプローチを取り入れました。

パールの栄光あるドラケンスタイン地域にある歴史的な農園、プレジール・ド・メールは、夏のシーズンとケープ・ワインランドへの訪問者の予想される流入に合わせて試飲センターを改装しました。

新しく改装された試飲センターは、かつては古い納屋で、絵のように美しい18世紀のホームステッドに隣接しています。リラックスしたラウンジの雰囲気の中で、訪問者は快適なソファと素晴らしい環境に囲まれながら、自分のペースでワインを試飲できます。この新しいワイン試飲のアプローチは、全体の体験を拡大し、訪問者がワインの喜びだけでなく、同時に過去の優雅な時代の一端を吸収できるようにデザインされています。モダン化された試飲センターは、小グループと大グループの両方に対応できる柔軟性を持っています。折りたたみ式のドアの使用により、周囲の真実性とエレガンスを損なうことなく面積を広げています。

シモンズバーグの肥沃な南東斜面に位置するプレジール・ド・メールは、1693年にシモン・ファン・デル・ステルが知事を務め、多くの先駆的なユグノーがこの魅力的なドラケンスタイン地域に入植したという豊かな歴史があります。

現在、モダンなプレジール・ド・メールは974ヘクタールに位置し、ケープで最も大きなワイン農園の一つとなっています。プレジール・ド・メールのワイン用に植樹されるのは特定の優れたブドウ畑のみで、そのブロックはテロワールの特徴を最もよく反映しています。約375ヘクタールが高貴なブドウ品種で植えられていますが、プレジール・ド・メールのワイン用には約80ヘクタールのブドウ畑しか使用されていません。

セラーマスターのニール・ベスターのアプローチは、国際的に受け入れられるワインを生産することです。彼は、硬いタンニンではなくフルーティなタンニンを目指し、熟成の可能性を持ちながら、比較的若いうちに飲むことができるワインを目指しています。強調点は、可能な限り多くの果実を取り込むことと、控えめな小さな木の使用にあります。

プレジール・ド・メールのラインナップは、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどで構成されており、シラーやグラン・プレジールなどの特別リリースワインも限定的にセラーから入手可能です。

巨大な中央の壁画が入口を飾るセラーは、1993年にオープンしました。デザインは近代的ですが、堀に部分的に隠れており、周囲とよく調和しています。セラーを訪れると、上層を横切る橋からワイン製造活動の全景を楽しむことができます。

プレジール・ド・メールは、11月から3月の月曜日から金曜日の09h00から17h00、土曜日の10h00から16h00まで試飲とワイン販売を行っており、冬の月（4月から10月）には10h00から14h00まで営業しています。セラーツアーは、電話021 874 1071で事前に予約する必要があります。