Chamonix Wine Farm

Chamonix ligt in de rijke wijnbouwregio van de West-Kaap, diep verborgen in de Franschhoek-vallei. Ooit een onderdeel van de historische La Cotte Farm, die in 1688 aan de Hugenoten werd geschonken, beslaat Chamonix vandaag de dag 300 hectare. Tegenwoordig staat Chamonix bekend om zijn bekroonde wijnen, Duitse Schnapps, Grappa en Bronwater, die het hele jaar door zeven dagen per week kunnen worden geproefd in onze wijnproeverij in de Blacksmith’s Cottage.

Chamonix staat bekend om internationaal bekroonde wijnen, waaronder een Methode Cap Classique Mousserende Wijn, Sauvignon Blanc (een Fume evenals een ongeopende), Chardonnay (een selectie uit de kelder), Pinotage, Cabernet Sauvignon en Bordeaux Blend (Troika). Chamonix-wijnen verschillen van andere Zuid-Afrikaanse wijnen door het voordeel van een hoogtevariatie (250 m tot 450 m). Als gevolg daarvan wordt elke variëteit op een optimale positie geplant in zijn geschikte microklimaat.

Proef en koop dagelijks elk Chamonix-product van 9:30 uur tot 16:30 uur in de oude Blacksmith’s Cottage. Een pittoreske cottage gebouwd in de 18e eeuw, ingericht met antique zadels en paardenmemorialia.

Chamonix is ook goed bekend om het water dat het produceert. Geput uit ondergrondse bronnen in de Franschhoekbergen, is Eau De Chamonix een van de puurste en gezondste waters die beschikbaar zijn in Zuid-Afrika. Chamonix produceert kwaliteitsbronwater voor toonaangevende retailwinkels in Zuid-Afrika.

In de Chamonix Distillery worden klassieke Duitse stijl fruit schnapps en aperitieven geproduceerd. De Chamonix-distilleerderij wordt gerund volgens Duitse distilleernormen met authentieke geïmporteerde Duitse koperen ketels. Ook wordt Grappa geproduceerd en volgt Chamonix Grappa de 400-jarige traditie van Grappa-stokerijen in landen zoals Italië, Frankrijk en Duitsland. Deze steeds populairder wordende drank wordt gemaakt door massa's druivenhuid en -stelen te distilleren. Chamonix Schweden Bitter en CRH Bitters worden ook gedistilleerd in onze distilleerderij van kruiden doordrenkt met boerderij fruitalcohol volgens het oorspronkelijke oude recept, een natuurlijk kruidenremedie, zonder kunstmatige kleurstoffen en smaakstoffen, zonder toegevoegde cafeïne, suiker of conserveermiddelen.