De Trafford Winery

De Trafford Winery bevindt zich op de mooie Mont Fleur boerderij, gelegen aan de top van een dramatische vallei boven Stellenbosch, 380 meter hoog tussen de Stellenbosch en Helderberg bergen, aan het einde van een van de hobbeligste wegen in de regio.

De geschiedenis van wijnbouw op deze bergboerderij begon met de aankoop van het eigendom in 1976 door de familie Trafford als ontoegankelijke grazige grond. Veel van de steile hellingen werden geschikt geacht voor hoogwaardige rode wijn druivensoorten.

De Trafford wijnen variëren in hun smaakkwaliteiten, maar ze hebben een onderscheidende persoonlijkheid - intens van smaak en fijn gestructureerd met een geweldige lengte en finesse. Dit zijn natuurlijk gemaakte, levende wijnen die een bezinksel achterlaten - een gezond teken van een Handcrafted Wine. De maximale productiecapaciteit van De Trafford is 3500 dozen.

De Trafford is een familiebedrijf met David Trafford als wijnmaker. Hoewel hij gekwalificeerd is als architect, trok het potentieel van de familieboerderij hem geleidelijk in een fulltime wijnbedrijf. David’s vrouw Rita heeft twee jaar Beeldende Kunst gestudeerd aan de Universiteit van Stellenbosch, maar besloot professioneel kok te worden. Na een paar jaar in de keuken en later een gezin, keerde Rita terug naar de beeldende kunst. Een aantal van haar werken wordt gebruikt voor de Cheinn Blanc en Straw Wine etiketten. Originele werken en litho's zijn verkrijgbaar bij de wijnmakerij. Mavis Trafford zorgt voor de financiële zaken van de wijnmakerij en de mooie tuin rondom de wijnmakerij. Een klein team van toegewijde medewerkers zorgt ervoor dat al de wijnen echt met de hand zijn gemaakt.