Fairview

Genesteld aan de voet van de Paarlbergen, Fairview is een derde generatie familiebedrijf, gekocht door de Litouwse immigrant Charles Back in 1937. Zijn kleinzoon en huidige eigenaar, Charles, is een van de meest innovatieve en gerespecteerde wijnpersoonschappen in Zuid-Afrika.

Fairview produceert sinds 1974 voortreffelijke wijnen onder zijn eigen label en is ook de thuisbasis van Spice Route-wijnen, Agostinelli en de eigenaardige Goats do Roam-reeks. Altijd innovatief, Charles Back en zijn team blijven topwijnen produceren, terwijl ze de hoge standaarden handhaven waarvoor ze internationaal beroemd zijn geworden. Wijnmaker Anthony de Jager heeft de benijdenswaardige taak om te selecteren uit het beste fruit in de regio, om een breed scala aan wijnen en stijlen te produceren.

Een bezoek aan het Paarl-landgoed biedt een zintuiglijke ervaring en verwelkomt gasten in de Fairview-familie. Slechts 40 minuten van Kaapstad, is het Fairview-landgoed een perfecte manier om een prachtige zomerdag in de Kaap door te brengen.

Wijn- & Kaasproeverij:

Een van de populairste proeflokalen in de wijnlanden, Fairview biedt meer dan vijftig wijnen, evenals een selectie kazen voor proeverij, zeven dagen per week. Kennisrijke, energieke en vriendelijke gastheren zullen je begeleiden door de Fairview proeverijervaring. Terwijl het vaak druk is, behoudt de Fairview proeflokaal een ontspannen, comfortabele omgeving. Fairview moedigt gasten actief aan om de boerderij te bezoeken en begrip te krijgen van het Fairview-merk en de cultuur, en de proeflokaal is een hoeksteen van deze filosofie.

Goatshed Farm Eatery:

De Goatshed bij Fairview opende eind 2004 en biedt bezoekers van de boerderij een ongeëvenaarde ervaring van de Fairview-cultuur, producten en sfeer. De fusie van topwijnen, gourmet kazen, een breed scala aan versgebakken broden, vleeswaren, olijfolie en fijne landelijke gerechten speelt zich af in een eclectische, ontspannen en ongekunstelde omgeving. Met uitzicht op de beroemde geiten toren en berglandschappen, bevindt het eetgelegenheid zich in de originele wijnkelder van de boerderij. Lichte maaltijden en kaasplaten kunnen zowel binnen als op het zonnige terras worden genoten. Reserveren is sterk aanbevolen.

De Fairview Vineyard Cheesery:

De kaasfabriek is enorm gegroeid in de afgelopen tien jaar en Fairview is de Zuid-Afrikaanse marktleider in de specialiteit kaassector. Top geitenmelk van de residentiële kudde van meer dan 600 Saanen-geiten, evenals de beste Jersey-melk, wordt omgevormd tot een verrukkelijke verscheidenheid aan kazen. Talrijke lokale en internationale prijzen getuigen van de kwaliteit en hoge standaarden die worden geëist door kaasmaker Louis Lourens en zijn team. Hoewel de fabriek niet open is voor het publiek, bezoek de proeflokaal en kaaswinkel voor een proeverij van de nieuwste aanbiedingen en interessante kazen die nog niet beschikbaar zijn in de winkels.