Chamonix Wine Farm
Cape Town
Chamonix ligger i den rike vinproduserende regionen i Western Cape, godt skjult dypt i Franschhoek-dalen. En gang en del av den historiske La Cotte-farmen, tildelt hugenottene i 1688, består Chamonix i dag av 300 hektar. I dag er Chamonix kjent for sine prisbelønte viner, tysk stil Schnapps, Grappa og kildevann, som kan smakes hele året rundt, syv dager i uken i vår vinprøverom i Blacksmith's Cottage.
Chamonix er kjent for internasjonalt anerkjente viner, som inkluderer en Methode Cap Classique musserende vin, Sauvignon Blanc (en Fume samt en unwooded), Chardonnay (et valg fra kjellermesterens fat), Pinotage, Cabernet Sauvignon og Bordeaux-blend (Troika). Chamonix-viner skiller seg fra andre sørafrikanske viner på grunn av fordelen av å ha variasjon i høyden (250 m til 450 m). Som et resultat blir hver sort plantet i optimal posisjon til sitt passende mikroklima.
Smak og kjøp ethvert Chamonix-produkt daglig fra 09:30 til 16:30 i den gamle Blacksmith's Cottage. En koselig hytte bygget på 1700-tallet, dekorert med antikke saler og heste-memorabilia.
Chamonix er også godt kjent for vannet det produserer. Kilde fra underjordiske kilder i Franschhoek-fjellene, Eau De Chamonix er en av de reneste og sunneste vannene tilgjengelig i Sør-Afrika. Chamonix produserer kvalitetskildevann til ledende detaljhandelsbutikker i Sør-Afrika.
I Chamonix Brenneri produseres klassisk tysk stil fruktschnapps og aperitiffer. Chamonix-brenneriet drives i henhold til tyske brennevinsstandarder med ekte importerte tyske kobberkjeler. Også produsert er Grappa, og Chamonix Grappa følger den 400-årige tradisjonen fra Grappa-destillerende land som Italia, Frankrike og Tyskland. Denne stadig mer populære ånden lages ved å destillere store mengder drueskinn og stilker. Chamonix Schweden Bitter og CRH Bitters destilleres også ved vårt destilleri fra urter infundert med gårdsfruktalkohol fra det originale gamle oppskriften, et naturlig urtepreparat, uten kunstige fargestoffer og smakstilsetninger, uten tilsatt koffein, sukker eller konserveringsmidler.
