Fairview

Plassert ved foten av Paarl-fjellene, Fairview er en tredje generasjons familieeid eiendom, kjøpt av den litauiske immigranten Charles Back i 1937. Hans barnebarn og nåværende eier, Charles, er en av de mest innovative og respekterte vinpersonlighetene i Sør-Afrika.

Fairview har produsert fine viner under sitt eget merke siden 1974, og er også hjemmet til Spice Route-viner, Agostinelli, og den quirkte Goats do Roam-serien. Alltid innovative, fortsetter Charles Back og teamet hans å produsere toppviner, samtidig som de opprettholder de høye standardene de er blitt internasjonalt anerkjent for. Vinmaker Anthony de Jager har den misunnelige oppgaven med å velge fra det fineste frukten i området, for å produsere et bredt spekter av viner og stiler.

Et besøk til Paarl-eiendommen gir en sanselig opplevelse, og ønsker gjester velkommen til Fairview-familien. Bare 40 minutter fra Cape Town, er Fairview-eiendommen en perfekt måte å tilbringe en fantastisk sommerdag i Kapp.

Vin- og ostesmaking:

En av de mest populære smaksrommene i vinlandene, Fairview tilbyr over femti viner, samt et utvalg av oster for smaking, syv dager i uken. Kunnskapsrike, energiske og vennlige verter vil guide deg gjennom Fairview-smaksopplevelsen. Selv om det ofte er travelt, opprettholder Fairview-smakerommet en avslappet, komfortabel atmosfære. Fairview oppfordrer aktivt gjester til å besøke gården, og få en forståelse av Fairview-merket og kulturen, og smakerommet er en hjørnestein i denne filosofien.

Goatshed Farm Eatery:

Goatshed på Fairview åpnet i slutten av 2004, og tilbyr besøkende til gården en uovertruffen opplevelse av Fairview-kulturen, produktene og atmosfæren. Fusjonen av toppviner, gourmetoster, et bredt utvalg av nybakte brød, kaldt kjøtt, olivenolje og fine landretter, spilles ut i en eklektisk, avslappet og uformell setting. Med utsikt over det berømte geitstårnet og fjellbekkene, ligger spiseplassen i gårdens originale vinkjeller. Lettere måltider og ostefat kan nytes både innendørs eller på den solfylte terrassen. Booking anbefales sterkt.

The Fairview Vineyard Cheesery:

Ostefabrikken har vokst enormt de siste ti årene, og Fairview er markedslederen i Sør-Afrika innen spesialost-sektoren. Toppgeitemelk fra den bosatte flokken av over 600 Saanen-geiter, samt den fineste Jersey-melken, blir omdannet til et munnvannende utvalg av oster. Tallrike lokale og internasjonale priser vitner om kvaliteten og de høye standardene som kreves av ostemaker Louis Lourens og hans team. Selv om fabrikken ikke er åpen for publikum, kan du besøke smakerommet og ostebutikken for en smak av de nyeste tilbudene, og interessante oster som ennå ikke er tilgjengelige i butikker.