Eight

Eight to pionierskie doświadczenie jedzenia od farmy do stołu. Produkty używane w Eight są albo uprawiane na farmie, albo pozyskiwane od okolicznych rolników. Preferowane są naturalne i organiczne składniki, które są łączone, aby stworzyć pożywne, zdrowe i pyszne jedzenie, które goście mogą cieszyć się w pięknym otoczeniu obok rzeki Eerste.

Spier wybrał symboliczne imię dla restauracji, coś, co uchwyca istotę doświadczenia. Liczba 8 oznacza równowagę, cykle, harmonię, nieskończoność i obfitość. Reprezentuje też zamknięty cykl Spier, oraz integrację naturalnych cykli z cyklami biznesowymi.

Kucharze w Eight łączą te składniki w proste, ale pyszne dania, które podkreślają naturalne smaki i cechy jedzenia. Standardowe menu będzie małe i sezonowe, a dania specjalne wykorzystają codzienną dostępność, aby zapewnić gościom zdrowe, pożywne, pyszne i odżywcze jedzenie w Eight.

Nagrodzone wina Spier uzupełnią menu, koncentrując się na naszym wkrótce wydawanym winie organicznym Spier oraz na winach Creative Block Spier. Inne napoje obejmują świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe. Z powodu skupienia się Eight na zdrowiu i pełnowartościowych produktach, napoje gazowane nie będą dostępne.

Kluczowym elementem dekoracji są lampy wykonane z recyklingowanych butelek autorstwa znanego artysty, Heath’a Nash’a. Heath otrzymał zadanie kreatywnej interpretacji przestrzeni oraz zaprojektowania lamp specjalnie dla Eight.

W frontowej części restauracji sufit o wymiarach 14m długości i 3,5m szerokości został wyłożony ponad 10 000 indywidualnie wykonanymi kwiatami z recyklingowanych plastikowych butelek po mleku. Ten niezwykły element będzie oświetlony niskonapięciowymi lampkami LED, aby stworzyć efektowny wygląd. Część podwójnej objętości restauracji zawierać będzie skupiska lamp wykonanych również z recyklingowanych butelek, które zostały przecięte na paski.

Świeże, organiczne warzywa używane w kuchni Spier są również dostępne do sprzedaży co tydzień w Eight. Wpadnij w piątkowe popołudnie lub sobotnie rano, aby zaopatrzyć się w świeże warzywa z farmy za 50 R za skrzynkę, z jednorazową wpłatą wynoszącą 50 R płatną za atrakcyjną, wielokrotnego użytku drewnianą skrzynkę.

Oprócz świeżych produktów, dostępne będą nowe i używane książki oraz płyty DVD, które edukują ludzi o jedzeniu, rolnictwie itp. Mała selekcja praktycznych przedmiotów, takich jak torby z konopi, konewki i pojemniki na wino—wszystko wykonane przez projekty zrównoważonego rozwoju lub z materiałów z recyklingu—również będzie na sprzedaż.

Restauracja pomieści 80 osób. Jest otwarta od wtorku do niedzieli na brunch od 10:00 do 12:30, lunch od 13:00 do 15:00 i herbatę od 15:00 do 16:00. Kontakt: eight@spier.co.za i 021 809 1188.