Sevruga Restaurant

Restauracja Sevruga znajduje się w V&A Waterfront w doskonałej lokalizacji. Wnętrze jest bogato przesadzone i widać, że właściciele mieli na celu zaimponowanie. Miałem nadzieję, że moja pierwsza wizyta w Sevruga będzie wspaniałym doświadczeniem. Niestety, tak nie było.

Menu ma wiele do zaoferowania i widać, że włożono w nie staranne przemyślenia i planowanie. Jest dostępny szeroki wybór dobrej żywności, a menu czyta się dobrze. Wygląda na to, że kolacja w Sevruga mogłaby być wystawna. Ale byłem tam na lunch i czekałem na doświadczenie legendarnego sushi, które było w ofercie.

Mój przyjaciel z Johannesburga, którego nie widziałem od jakiegoś czasu, odwiedzał Kapsztad przez kilka dni. Chcieliśmy zjeść długi lunch, aby nadrobić zaległości. On też jest miłośnikiem sushi – i bardzo dobrze podróżuje. Słyszałem dobre rzeczy o menu sushi i postanowiłem zabrać go na lunch sushi w Sevruga.

Obaj od razu byliśmy pod wrażeniem. Bardzo wyraźnie widać, że restauracja została zbudowana, aby imponować. Piękne drewniane podłogi, wytwornie tapicerowane siedzenia, biała pościel i błyszczące sztućce. Imponująca ściana win, złośliwe hostessy przy drzwiach i dobrze ubrany personel.

Teraz, jeśli zamierzasz zbudować restaurację w turystycznym miejscu, wydać dużo pieniędzy na wspaniałego szefa kuchni, wyjątkowe wnętrze i wydawać fortunę co miesiąc na prime space, to jest oczywiste, że usługa powinna odpowiadać tej inwestycji. Kelner 'próbował' nosić krawat. Mój przyjaciel wstał i pomógł kelnerowi poprawić krawat. Kelner od razu powiedział nam, że nie wie, jak zawiązać krawat. Z miejsca, w którym siedziałem, było jasne, że inni kelnerzy myśleli, że to bardzo zabawne. Ale nie było widać menedżera...

Sushi i Sake naprawdę dobrze ze sobą współgrają podczas długiego lunchu. Był piątek po południu – i byłem zdezorientowany, gdy kelner powiedział nam, że brakuje im zapasów. Jak takie miejsce może rozpocząć weekend bez zapasów? Jakby wyczuł mój rosnący niepokój, kelner bardzo się starał zadowolić nas po tym – i należy mu się uznanie, że reszta jego obsługi była dobra. Jednak zaczynałem być nieco zirytowany, gdy po raz trzeci pytano mnie, czy wszystko w porządku.

Na szczęście sushi było wspaniałe. Sevruga zasługuje na swoją reputację jako jednej z najlepszych restauracji sushi w Kapsztadzie. Naprawdę mieliśmy dużo sushi, a rachunek był absurdalnie wysoki – nawet z 25% zniżki. Czuliśmy się okradani, gdy po uregulowaniu rachunku powiedziano nam, że jest specjalna oferta 50% zniżki między 14:00 a 17:00 i że powinniśmy przyjść ponownie. Mój przyjaciel prawdopodobnie nigdy nie wróci po tym komentarzu. Nadal mówi o wysokich marżach, niezwiązanych kelnerach i oszukiwaniu turystów...