De Trafford Winery

Winiarnia De Trafford znajduje się na pięknej farmie Mont Fleur usytuowanej na szczycie dramatycznej doliny nad Stellenbosch, 380 m wysokości pomiędzy górami Stellenbosch i Helderberg, na końcu jednej z najbardziej wyboistych dróg w regionie.

Historia uprawy winorośli na tej górskiej farmie zaczęła się od zakupu nieruchomości w 1976 roku przez rodzinę Trafford jako niedostępną ziemię pastwiskową. Wiele ze stromych zboczy uznano za odpowiednie do uprawy winogron wysokiej jakości na czerwone wina.

Wina De Trafford różnią się swoimi cechami smakowymi, ale mają charakterystyczną osobowość – intensywnie smakowe i starannie zbudowane, z dużą długością i finezją. Są to naturalnie produkowane, żywe wina, które osadzają osad – zdrowy znak Ręcznie Wytwarzanego Wina. Maksymalna zdolność produkcyjna De Trafford wynosi 3500 skrzynek.

De Trafford to winiarnia będąca własnością rodzinną, z Davidem Traffordem jako winiarzem. Choć wykształcony jako architekt, potencjał rodzinnej farmy stopniowo skusił go do pełnoetatowej działalności w biznesie winiarskim. Żona Davida, Rita, przez dwa lata studiowała sztuki piękne na Uniwersytecie Stellenbosch, ale przeszła do zawodu profesjonalnego kucharza. Po kilku latach w kuchni i z rodziną, Rita wróciła do sztuk pięknych. Niektóre z jej prac są używane na etykietach Cheinn Blanc i Straw Wine. Oryginały i litografie są dostępne w winiarni. Mavis Trafford zajmuje się sprawami finansowymi winiarni oraz pięknym ogrodem otaczającym winiarnię. Mały zespół oddanych pracowników zapewnia, że wszystkie wina są prawdziwie ręcznie wytwarzane.