Terroir at Kleine Zalze

O Restaurante Terroir, na propriedade vinícola Kleine Zalze, é um dos restaurantes mais celebrados na área de Stellenbosch e é considerado um dos restaurantes de elite em Cape Town. O Terroir recebeu numerosos prémios ao longo dos anos pelo seu trabalho arduo e em 2007 recebeu dois prémios nos Prémios de Restaurantes EatOut Johnnie Walker - Restaurante do Ano e Prémio de Melhor Serviço.

O Terroir está localizado no coração da propriedade vinícola Kleine Zalze, o que proporciona um ambiente maravilhoso; o restaurante é belo tanto por dentro como por fora, tornando-o perfeito para um almoço ou jantar, onde pode jantar junto à lareira ou no seu fabuloso terraço sob os carvalhos enquanto desfruta das vistas da paisagem circundante e do Campo de Golfe De Zalze além. Se tiver algum tempo livre antes ou depois da sua refeição, então uma visita à adega de degustação de vinhos vizinha vale muito a pena, afinal de contas, eles têm alguns vinhos fantásticos; das 12 medalhas de ouro atribuídas a vinhos sul-africanos no International Wine Challenge de 2007 em Londres, nada menos que 2 foram atribuídas à Kleine Zalze.

O menu do Terroir é apresentado a você em um grande quadro negro e cada prato é explicado, assim como algumas das especialidades do dia; tudo soa delicioso, portanto pode ser muito difícil escolher! Nós optamos pelos bolinhos de salmão com vieiras e o confit de pato como entrada (que estava fantástico). A filosofia do Chef Michael Broughton é manter as coisas simples; em termos de ingredientes, a frescura e qualidade do produto inicial destacam-se imediatamente, e os molhos complementares apenas aumentam a sua delícia. Para o prato principal, tivemos a carne de cordeiro de duas formas e o prato exclusivo, barriga de porco, que foi aparada, enrolada e re-enrolada, cozinhada em soja e especiarias e então dourada e cozinhada novamente, criando assim um máximo sabor. Ambos os pratos eram excelentes.

A lista de vinhos, além dos vinhos da Kleine Zalze, apresenta exclusivamente vinhos de Stellenbosch e você pode pedir por taça. O serviço para nós não foi tão alto quanto o esperado ou tão profissional, mas foi amigável e eu valorizo isso mais do que qualquer outra qualidade. Eu recomendaria o restaurante Terroir particularmente como um local para o almoço; os preços também são muito razoáveis para o que é indiscutivelmente uma excelente refeição.