Fairview

Aninhado ao pé dos Montes Paarl, a Fairview é uma propriedade familiar de terceira geração, comprada pelo imigrante lituano Charles Back em 1937. Seu neto e atual proprietário, Charles, é uma das personalidades de vinho mais inovadoras e respeitadas da África do Sul.

A Fairview tem produzido vinhos finos sob sua própria marca desde 1974, e também é a casa dos vinhos Spice Route, Agostinelli, e da excêntrica gama Goats do Roam. Sempre inovador, Charles Back e sua equipe continuam a produzir vinhos de topo, enquanto mantêm os altos padrões pelos quais se tornaram internacionalmente renomados. O enólogo Anthony de Jager tem a tarefa invejável de selecionar as melhores uvas da região, para produzir uma ampla gama de vinhos e estilos.

Uma visita à propriedade de Paarl oferece uma experiência sensorial, e recebe os hóspedes na família Fairview. A apenas 40 minutos de Cidade do Cabo, a propriedade Fairview é uma maneira perfeita de passar um deslumbrante dia de verão no Cabo.

Degustação de Vinho e Queijo:

Uma das salas de degustação mais populares da região vinícola, a Fairview oferece mais de cinquenta vinhos, assim como uma seleção de queijos para degustação, sete dias por semana. Anfitriões conhecedores, enérgicos e amigáveis guiarão você pela experiência de sabor Fairview. Embora muitas vezes agitada, a sala de degustação Fairview mantém um ambiente relaxado e confortável. A Fairview incentiva ativamente os hóspedes a visitar a fazenda, para entender a marca e a cultura Fairview, e a sala de degustação é a pedra angular dessa filosofia.

Restaurante Goatshed:

O Goatshed na Fairview abriu no final de 2004 e oferece aos visitantes da fazenda uma experiência incomparável da cultura, produtos e atmosfera Fairview. A fusão de vinhos de topo, queijos gourmet, uma ampla gama de pães recém-assados, embutidos, azeite e pratos finos do campo, ocorre em um ambiente eclético, relaxado e sem pretensões. Com vistas da famosa torre de cabras e paisagens montanhosas, o restaurante está situado na adega original da fazenda. Refeições leves e platters de queijo podem ser desfrutados tanto no interior quanto na área ensolarada do terraço. A reserva é fortemente recomendada.

A Queijaria da Vinha Fairview:

A queijaria cresceu imensamente nos últimos dez anos, e a Fairview é a líder de mercado sul-africana no setor de queijos especiais. O melhor leite de cabra do rebanho residente de mais de 600 cabras Saanen, assim como o melhor leite de Jersey, é transformado em uma variedade de queijos de dar água na boca. Vários prêmios locais e internacionais atestam a qualidade e os altos padrões exigidos pelo queijeiro Louis Lourens e sua equipe. Enquanto a fábrica não está aberta ao público, visite a sala de degustação e a loja de queijos para experimentar as últimas ofertas, e queijos interessantes que ainda não estão disponíveis nas lojas.