Jessica's Restaurant

Ресторан Джессики расположен в провинциальном городке Монтегу, который находится примерно в 2,5 часах от Кейптауна. Этот сдержанный загородный ресторан мог бы легко соревноваться с несколькими ресторанами высокой кухни в Кейптауне и Стелленбоше.

Ресторан находится в доме супружеской пары Адель и Вернера Жоуберт. Шеф-повар в Джессики — Хайнрих-Вернер, и он брат Адель, так что идея семейного ужина приходит на ум. Но этот стереотип был бы совершенно ошибочен. Только потому, что они семья и находятся в провинциальном городке, не значит, что они предлагают второсортную кухню или обслуживание. На самом деле, они могут быть самым недооценённым рестораном в Западном Кейпе. Я искренне надеюсь, что их заметят и наградят в этом году.

Мы начали наш вечер с креветок в перно и тартаром из лосося. Креветки в перно — это тигровые креветки, которые нежно подрумяниваются в перно. Они подаются на имбирном и шафрановом ризотто, политом васаби-винегретом. Это блюдо прекрасно подчеркивает вкус креветок. Мягкий васаби добавляет легкую изюминку блюду. Это действительно игривое блюдо и отличный способ начать вечер под звёздами.

Тартар из лосося — это тщательно продуманная закуска, которая включает каперсы, укроп, лук и сметану. Сметана действительно улучшает текстуру тартар и не так подавляет вкус, как более распространённый майонез. Тартар из лосося — это блюдо, которое легко портится, если лосось не свежий. Это блюдо было фантастически приготовлено, а баланс вкусов был великолепным.

Моё основное блюдо было насыщенным по вкусу Гаенг Гунг Гай — тайское карри с тигровыми креветками и курицей. Это мягкое карри имеет нотки чеснока, имбиря, тайских специй, зелёной карри пасты и чудесного кокосового молока, подаётся с корзиной жасминового риса. Мой партнер выбрал популярное среди туристов блюдо под названием Кару Трио. Это порция нежных жареных котлет из страуса, спрингбока и кару ягнёнка, поданная с гарниром из овощей.

Мы были очень впечатлены искристым виноградным соком из винодельни Уитфлюгт как освежающим напитком. Вино Weltevrede Tricolore 2009 с отчетливым привкусом черных вишен, черники и сливы великолепно дополнило Кару Трио. Tricolore — это смесь Мерло, Каберне Совиньон и прекрасного насыщенного Сира, который производит Weltevrede.

С момента, как мы вошли в этот восстановленный викторианский дом в Монтегу, мы увидели искусство на стенах от местных художников – и невероятное гостеприимство. Адель, её брат Вернер и её муж Вернер поразили нас своим кулинарным мастерством, подачей и обслуживанием.

В общем – я без труда рекомендовал бы ресторан Джессики для получения награды.