Sevruga Restaurant

Sevruga restaurang ligger vid V&A Waterfront på en prime plats. Interiören är lyxigt överdådig och det är tydligt att ägarna har haft för avsikt att imponera. Jag hade hoppats att mitt första besök på Sevruga skulle bli en fantastisk upplevelse. Tyvärr blev det inte så.

Menyvalet har mycket att erbjuda och det är klart att det har lagts ned noggrant tänkande och planering. En bred variation av god mat och valmöjligheter finns tillgängliga och menyn ser bra ut. Det verkar som om middagen på Sevruga kunde bli en förtärande upplevelse. Men jag var där för lunch och såg fram emot att uppleva den legendariska sushin som erbjuds.

En vän till mig från Johannesburg, som jag inte har sett på ett tag, besökte Kapstaden några dagar. Vi ville ha en lång lunch för att ikapp med varandra. Han är också en sushiälskare – och väldigt välrest. Jag hade hört bra saker om sushimenyn och bestämde mig för att ta med honom på en sushilunch på Sevruga.

Vi blev båda genast imponerade. Det är mycket tydligt att restaurangen har byggts för att imponera. Vackra trägolv, lyxigt klädda säten, vit dukning och glänsande bestick. Den imponerande vinväggen, kvicka värdinnor vid dörren och välklädd personal.

Nu, om du ska bygga en restaurang i ett turisttillhåll och spendera mycket pengar på en bra kock, en exceptionell interiör och betala en förmögenhet varje månad för en prime plats, följer det att servicen bör motsvara investeringen. Servitören 'försökte' bära en slips. Min vän reste sig och hjälpte servitören att räta till sin slips. Servitören berättade genast för oss att han inte visste hur man knyter en slips. Från där jag satt, var det klart att de andra servitörerna tyckte detta var mycket roligt. Men, det fanns ingen chef i sikte...

Sushi och Sake går verkligen bra ihop under en lång lunch. Det var en fredag eftermiddag – och jag blev förvirrad när servitören meddelade att de var slut på lager. Hur kan en etablering som denna börja en helg utan lager? Som om han kände av min växande missnöje, försökte servitören efter det väldigt hårt att behaga – och till hans kredit var resten av hans service bra. Men jag blev lite irriterad efter att ha blivit frågad en tredje gång om allt var okej.

Tack och lov var sushin fantastisk. Sevruga förtjänar sitt rykte som en av de bästa sushirestaurangerna i Kapstaden. Vi hade mycket sushi och notan var löjligt hög – även med 25% rabatt. Vi kände oss helt rånade när vi fick veta efter att notan var betald att det finns ett 50% erbjudande mellan 14 - 17 och att vi borde komma tillbaka. Min vän kommer förmodligen aldrig att återvända efter den kommentaren. Han pratar fortfarande om höga marginaler, avklädda servitörer och att lura turister...