Chamonix Wine Farm

Chamonix ligger i den rika vinodlingsregionen i Western Cape, djupt nedgrävd i Franschhoekdalen. En gång en del av den historiska La Cotte Farm, som beviljades hugenotterna 1688, omfattar Chamonix idag 300 hektar. Idag är Chamonix känt för sina prisbelönta viner, tysk stil Schnapps, Grappa och Källvatten, som kan smakas året runt, sju dagar i veckan i vårt vinprovningsrum i Blacksmith’s Cottage.

Chamonix är känt för internationellt erkända viner, som inkluderar en Methode Cap Classique mousserande vin, Sauvignon Blanc (både en Fume och en oekad), Chardonnay (ett källarmästarval), Pinotage, Cabernet Sauvignon och Bordeaux Blend (Troika). Chamonixvinerna skiljer sig från andra sydafrikanska viner på grund av fördelen av variation i höjd (250 m till 450 m). Som ett resultat planteras varje sort i optimal position för sitt lämpliga mikroklimat.

Smaka och köp valfritt Chamonix-produkt dagligen från 09:30 till 16:30 i den gamla Blacksmith’s Cottage. En pittoresk stuga byggd på 1700-talet, inredd med antika sadlar och hästminnen.

Chamonix är också välkänt för det vatten det producerar. Hämtat från underjordiska källor i Franschhoekbergen, är Eau De Chamonix en av de renaste och hälsosammaste vattnen som finns tillgängliga i Sydafrika. Chamonix producerar kvalitetskällvatten till ledande detaljhandelsuttag i Sydafrika.

I Chamonix Distillery produceras klassiska tyska fruktschnapps och aperitifer. Chamonixdestilleriet drivs enligt tyska destilleristandarder med äkta importerade tyska kopparkittlar. Även Grappa produceras, och Chamonix Grappa följer den 400-åriga traditionen av Grappa-destillering i länder som Italien, Frankrike och Tyskland. Denna alltmer populära sprit tillverkas genom att destillera stora mängder druvskal och stockar. Chamonix Schweden Bitter och CRH Bitters destilleras också på vårt destilleri från örter infunderade med fruktalkohol från den ursprungliga antika receptet, ett naturligt örtmedel, utan artificiella färgämnen och smakämnen, utan tillsatt koffein, socker eller konserveringsmedel.