De Trafford Winery

De Trafford Winery ligger på den vackra Mont Fleur-farmen som ligger i toppen av en dramatisk dal ovanför Stellenbosch, 380 m upp mellan Stellenbosch- och Helderbergbergen, i slutet av en av de mest guppiga vägarna i regionen.

Historien om vinodling på denna bergsfarm började med köpet av egendomen 1976 av Trafford-familjen som en otillgänglig betesmark. Många av de höglänta sluttningarna ansågs vara lämpliga för högkvalitativa röda vindruvsorter.

De Trafford-viner varierar i sina smakprofil, men de har en distinkt personlighet – intensivt smakrika och fint strukturerade med stor längd och finess. Dessa är naturligt gjorda, levande viner som avsätter en sediment – ett hälsosamt tecken på ett hantverksvin. De Traffords maximala produktionskapacitet är 3500 flaskor.

De Trafford är en familjeägd vingård med David Trafford som vinmakare. Trots att han är kvalificerad som arkitekt, så lockade potentialen i familjefarmen honom gradvis in i en heltidsvinsverksamhet. Davids fru Rita studerade konst vid Stellenbosch University i två år, men bytte till att bli en professionell kock. Efter några år i köket och en familj senare återvände Rita till fine art. Några av hennes verk används för Cheinn Blanc- och Straw Wine-etiketterna. Original och litografier finns tillgängliga från vingården. Mavis Trafford sköter de finansiella angelägenheterna för vingården och den vackra trädgården som omger vingården. Ett litet team av dedikerade arbetare ser till att alla viner är verkligen hantverksmässiga.