Plaisir de Merle

I enlighet med sin långvariga tradition av “klassisk elegans” har en av Kapets mest kända vinegendomar tagit en ny strategi när det gäller att provsmaka exklusiva viner på en exklusiv plats.

Plaisir de Merle, en historisk egendom i det härliga Drakensteinområdet i Paarl, har renoverat sitt provsmakningscentrum precis i tid för sommarsäsongen och det förväntade antalet besökare till Cape Winelands.

Det nyrenoverade provsmakningscentret, som en gång var en gammal lada, gränsar till den pittoreska, 1700-tals Homestead. Det har en avslappnad lounge-atmosfär, där besökare kan provsmaka viner i sin egen takt, insvept i bekväma soffor och fina omgivningar. Denna nya strategi för vinprovning är utformad för att utvidga hela upplevelsen och låta besökare ta in inte bara nöjena med vinet, utan samtidigt en glimt av en förfluten, elegant tid. Det moderniserade provsmakningscentret är mångsidigt nog att rymma både små och stora grupper. Och användningen av vikdörrar utökar området utan att kompromissa med autenticiteten och elegansen i omgivningarna.

Beläget på de bördiga sydöstra sluttningarna av Simonsberg, har Plaisir de Merle en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1693 när Simon van der Stel var guvernör och många pioneering hugenotter slog sig ner i detta önskvärda Drakensteinområde i Kapstaden.

Idag ligger den moderna Plaisir de Merle på 974 hektar och har blivit en av de största vinfarmerna i Kapstaden. Endast specifikt identifierade premier vingårdsmarker väljs för plantering av vinrankorna för Plaisir de Merle-sortimentet – block som bäst återspeglar egenskaperna hos terroiren. Även om cirka 375 hektar är planterade med ädla druvsorter används endast cirka 80 hektar av vingårdarna för Plaisir de Merle-viner.

Vinmästare Niel Besters metod är att producera viner som är internationellt acceptabla. Han strävar efter fruktiga tanniner snarare än hårda tanniner, vin med lagringspotential, men redo att drickas medan det fortfarande är relativt ungt. Betoningen ligger på att fånga så mycket frukt som möjligt och på en diskret användning av små träfat.

Plaisir de Merle-sortimentet består av en Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon och en Merlot och andra specialutgåvor av vin såsom en Shiraz och Grand Plaisir finns tillgängliga på en begränsad basis från källaren endast.

Källaren med en stor central mural som pryder ingången, öppnade 1993. Även om den är modern i design är den delvis gömd av en vallgrav och smälter väl in med omgivningarna. Besökare till källaren kan njuta av en allt-omfattande utsikt över vinproduktionsaktiviteter från en bro som går rakt över den övre nivån.

Plaisir de Merle är öppen för provsmakning och vinförsäljning från måndagar till fredagar från 09:00 till 17:00 och på lördagar från 10:00 till 16:00 från november till mars och från 10:00 till 14:00 under vintermånaderna (april till oktober). Källarturer bör bokas i förväg genom att ringa 021 874 1071.