Bosman's Restaurant

Bosman’s Restaurant på Grande Roche Hotel i Paarl anerkendes som en af de 100 bedste restauranter i verden Denne Mantis Collection “Hotel i en vingård” giver en udsøgt mulighed for at nyde fremragende køkken. I typiske Kapvinområde omgivelser og med et strejf af historie og top international service.

Denne vinter præsenterer den grande old dame i Paarl, Bosman’s, søndagsluncher, der ikke må misses i samarbejde med udvalgte vingårde, hvor gæsterne bliver forkælet med en gastronomisk tre-retters frokost fra den prisvindende kok Roland Gorgosilich. Frokosterne komplementeres med tilpasset vin samt forretter og hovedret pr. bord. Denne måned er den udvalgte vingård golfer Retief Goosen’s The Goose Wine række. Sommelier Ankush er også til stede med fantastiske vinforslag.

Bosman’s har også for nylig modtaget en Wine Spectator-pris for sin omfattende Kapvinsliste, mens hotellet under Mantis Collection blev kåret som et af de top 29 hoteller i verden i de eftertragtede Conde Naste Traveller læsernes Gold Awards for 2010. Mantis er en partner i Preferred Boutique™ Hotel Group i det sydlige Afrika.

Paarl er den “perle” af Kaplandet og ligger cirka 50 km fra Cape Towns bymidte. Den store granitklippe bag Grande Roche Hotel er næststørst efter Ayers Rock i Australien, og når der er fugt fra enten morgenens dug eller regn, skinner “perlen” og kan ses miles væk. Jorden i Grande Roche blev tildelt Bosman-familien i 1707. Den internationalt anerkendte Bosman’s Restaurant ligger i det oprindelige Bosman Manor House.

Vores vinterlunch i 2010 bestod af en forret med stegt tun carpaccio anrettet ovenpå en asiatisk marineret salat med koriander mayonnaise. Jeg elskede den stegte tun, men havde virkelig svært ved friskheden af ananassen i den asiatiske salat. Det var bare for sommerligt for min smagsløg. Men jeg er måske alene om at mene, at ananas kun hører til på sommerretter. Hovedretten bestod af en braiseret andelår og en glasurdekoreret bryst, serveret med rødkål og sennepssmagfuld puré. Efter min mening var dette enestående og exceptionelt godt præsenteret. Et fantastisk valg til vinter og veltilpasset til en Bosman’s frokost. Desserten var en udpræget vinterdessert “Mohr im Hend” (Chokoladepudding) med karameliserede nødder og vaniljeis.

Jeg elsker altid at gå til Bosman’s, fordi jeg efterfølgende føler mig transformeret og genopladet. Jeg ser virkelig frem til mit næste besøg.