Bosman's Restaurant
Kapstadt
Auf einen Blick
Das Restaurant von Bosman im Grande Roche Hotel in Paarl gilt als eines der besten 100 Restaurants der Welt Diese Mantis Collection „Hotel in einem Weinberg“ bietet eine exquisite Gelegenheit, exzellente Küche zu genießen. In typischer Umgebung eines Weinbaus im Kap, mit einem Hauch von Geschichte und erstklassigem internationalem Service.
In diesem Winter präsentiert die grande alte Dame von Paarl, Bosman’s, ein nicht zu verpassendes Sonntagsmittagessen in Zusammenarbeit mit ausgewählten Weingütern, bei dem die Gäste ein gastronomisches Drei-Gänge-Mittagessen vom preisgekrönten Küchenchef Roland Gorgosilich genießen. Die Mittagessen werden mit passenden Weinen sowie Vorspeisen und Hauptgerichten pro Tisch ergänzt. In diesem Monat ist das vorgestellte Weingut die Weinauswahl von Golfer Retief Goosen, The Goose Wine. Sommelier Ankush ist ebenfalls zur Stelle mit unglaublichen Weinempfehlungen.
Bosman’s hat kürzlich einen Preis von Wine Spectator für seine umfassende Weinkarte aus dem Kap erhalten, während das Hotel unter der Mantis Collection zu den besten 29 Hotels der Welt bei den begehrten Gold Awards der Conde Nast Traveller Leser 2010 gewählt wurde. Mantis ist ein Partner der Preferred Boutique™ Hotelgruppe in Südafrika.
Paarl ist die „Perle“ des Kaps und liegt etwa 50 km vom Stadtzentrum Kapstadts entfernt. Der große Granitfelsen hinter dem Grande Roche Hotel ist in der Größe nur Ayers Rock in Australien unterlegen, und wenn es Feuchtigkeit durch Morgentau oder Regen gibt, glänzt die „Perle“ und kann von vielen Kilometern entfernt gesehen werden. Die Ländereien von Grande Roche wurden 1707 der Familie Bosman zugesprochen. Das international renommierte Restaurant Bosman’s befindet sich im ursprünglichen Bosman Manor House.
Unser Wintermittagessen 2010 bestand aus einer Vorspeise von gegrilltem Thunfisch-Carpaccio, das auf einem asiatisch marinierten Salat mit Koriander-Mayonnaise serviert wurde. Ich liebte den gegrillten Thunfisch, hatte jedoch wirklich Schwierigkeiten mit der Frische der Ananas im asiatischen Salat. Es war einfach zu sommerlich für meinen Gaumen. Aber ich könnte allein mit der Meinung sein, dass Ananas nur auf Sommerplatten gehört. Das Hauptgericht bestand aus einem geschmorten Entenbein und einer glasierter Brust, serviert mit Rotkohl und Senf-Püree. Meiner Meinung nach war das ausgezeichnet und außergewöhnlich gut präsentiert. Eine großartige Wahl für den Winter und gut geeignet für ein Bosman's Mittagessen. Das Dessert war ein durchweg winterliches Dessert „Mohr im Hend“ (Schokoladenpudding) mit karamellisierten Nüssen und Vanilleeis.
Ich gehe immer gerne zu Bosman’s, weil ich mich danach verwandelt und belebt fühle. Ich freue mich wirklich auf meinen nächsten Besuch.
