Bosman's Restaurant

El restaurante de Bosman en el Hotel Grande Roche en Paarl es reconocido como uno de los 100 mejores restaurantes del mundo Esta colección Mantis de “Hotel en un viñedo” brinda una oportunidad exquisita para saborear una excelente cocina. En un entorno típico de una finca vinícola de Cabo, con un toque de historia y un servicio internacional de primer nivel.

Este invierno, la gran dama de Paarl, Bosman’s, presenta almuerzos dominicales que no te puedes perder en asociación con bodegas destacadas donde los comensales disfrutan de un almuerzo gastronómico de tres platos del galardonado chef Roland Gorgosilich. Los almuerzos se complementan con vino maridado junto con entrantes y plato principal por mesa. Este mes, la bodega destacada es la gama de vinos The Goose del golfista Retief Goosen. El sumiller Ankush también está a mano con increíbles sugerencias de vino.

Bosman’s también recibió recientemente un premio de Wine Spectator por su completa lista de vinos de Cabo, mientras que bajo la colección Mantis, el hotel fue votado como uno de los 29 mejores hoteles del mundo en los codiciados premios Gold Awards de Conde Nast Traveller lectores de 2010. Mantis es socio del grupo Preferred Boutique™ Hotel en el sur de África.

Paarl es la “perla” del Cabo y está ubicada a unos 50 km del centro de Ciudad del Cabo. La gran roca de granito detrás del Hotel Grande Roche es la segunda en tamaño después de la roca Ayers en Australia, y cuando hay humedad, ya sea de la rocío de la mañana o de la lluvia, la “perla” brilla y se puede ver desde millas de distancia. Las tierras de Grande Roche fueron otorgadas a la familia Bosman en 1707. El aclamado restaurante Bosman está ubicado en la original Casa de Campo Bosman.

Nuestro almuerzo de invierno de 2010 consistió en un entrante de carpaccio de atún sellado sobre una ensalada marinada al estilo asiático con mayonesa de cilantro. Me encantó el atún sellado, pero realmente luché con la frescura de la piña en la ensalada asiática. Simplemente era demasiado veraniega para mi paladar. Pero puede que esté solo en pensar que las piñas pertenecen solo a los platos de verano. El plato principal consistió en una pierna de pato estofada y una pechuga glaseada con jugo, servida con col roja y puré con sabor a mostaza. En mi opinión, esto fue excepcional y excepcionalmente bien presentado. Una elección magnífica para el invierno y muy adecuada para un almuerzo en Bosman’s. El postre fue un postre decididamente invernal “Mohr im Hend” (Pudín de Chocolate) con nueces caramelizadas y helado de vainilla.

Siempre me encanta ir a Bosman’s porque después me siento transformado y revitalizado. Realmente espero con ansias mi próxima visita.