Bosman's Restaurant

Bosmanin ravintola Grande Roche -hotellissa Paarlissa tunnustetaan yhdeksi maailman sadasta parhaasta ravintolasta. Tämä Mantis-kokoelman 'Hotelli viinitarhassa' tarjoaa hienon mahdollisuuden nauttia erinomaisesta keittiöstä. Tyypillisessä Kapin viinitilaympäristössä, jossa on ripaus historiaa ja huipputason kansainvälistä palvelua.

Tänä talvena Paarlin suuri vanha daami, Bosman, esittelee sunnuntailounaita, jotka ovat ehdottomasti kokemisen arvoisia yhteistyössä valikoitujen viinitilojen kanssa, missä asiakkaat saavat nauttia palkitun kokin Roland Gorgosilichin gastronomisesta kolmen ruokalajin lounaasta. Lounaat on täydentänyt valikoima viinejä sekä alkuruokia että pääruokia pöydittäin. Tämän kuun esitelty viinitila on golfaaja Retief Goosenin The Goose Wine -sarja. Sommelier Ankush on myös paikalla tarjoamassa uskomattomia viinivinkkejä.

Bosman on myös äskettäin saanut Wine Spectator -palkinnon kattavasta Kapin viinilistastaan, ja Mantis-kokoelman alla hotelli äänestettiin yhdeksi maailman 29 parhaasta hotellista arvostetuissa Conde Nast Travellerin lukijoiden Gold Awards -palkinnoissa vuonna 2010. Mantis on Partner of the Preferred Boutique™ Hotel Group Etelä-Afrikassa.

Paarl, Kapin 'helmi', sijaitsee noin 50 km:n päässä Kapkaupungin keskustasta. Suuri graniitti kallio Grande Roche -hotellin takana on kooltaan toiseksi suurin Ayers Rockin jälkeen Australiassa, ja kun siellä on kosteutta joko aamukasteesta tai sateesta, 'helmi' kimmeltää ja näkyy kilometrien päähän. Grande Rochen maat myönnettiin Bosmanin perheelle vuonna 1707. Kansainvälisesti tunnettu Bosmanin ravintola sijaitsee alkuperäisessä Bosmanin kartanossa.

Talvilounaamme vuonna 2010 koostui alkuruoasta, jossa oli paistettua tonnikalaa Carpacciota, joka oli asetettu aasialaisen marinoidun salaatin päälle korianterimajoneesilla. Rakastin paistettua tonnikalaa, mutta minulla oli vaikeuksia tuoreen ananaksen kanssa aasialaisessa salaatissa. Se oli vain liian kesäinen makuuni. Mutta saatoin olla yksin ajatellessani, että ananakset kuuluvat vain kesälautasille. Pääruoka koostui haudutetusta ankankoopasta ja glaseeratusta rintapalasta, tarjoiltuna punakaalin ja sinapilla maustetun muusin kanssa. Mielestäni tämä oli erinomaista ja poikkeuksellisen hienosti esitelty. Suuri valinta talvelle ja sopii hyvin Bosmanin lounaalle. Jälkiruoka oli ehdottomasti talvijälkiruoka 'Mohr im Hend' (Suklaa-puddingi) karamellisoiduilla pähkinöillä ja vaniljajäätelöllä.

Rakastan aina käydä Bosmanilla, koska sen jälkeen tunnen itseni muuttuneeksi ja virkistyneeksi. Odotan todella innolla seuraavaa vierailuani.