Harbour Rock Restaurant

Hermanus est l'une des capitales de l'observation des baleines les plus importantes au monde. Les baleines franches Australes viennent dans la baie de Walker pour s'accoupler, donner naissance et élever leurs petits. Offrir le meilleur point de vue pour observer les baleines est l'objectif de nombreux hôtels et maisons d'hôtes à Hermanus. Mais la vérité est que le meilleur endroit pour observer les baleines se trouve en réalité au restaurant Harbour Rock.

Le grand bâtiment en plan ouvert, en verre et en pierre avec des sols en bois et des rambardes nautiques sur les balcons a un paysage en perpétuelle évolution. Joey Young est l'un des managers de Harbour Rock qui y travaille depuis 11 ans a déclaré : « Je ne pourrais jamais m'ennuyer à travailler ici. Je lève simplement les yeux et quelque chose a changé. » J'ai regardé autour de moi et j'ai vu un petit port, un océan, une montagne, une falaise et Hermanus au loin. Ajoutez quelques baleines, des mouettes et des touristes... Je peux comprendre pourquoi elle aime cet endroit.

L'équipe de direction est dirigée par Vaughan van Blerk. Il est assez clair que lui et le chef Trevor Steyn travaillent bien ensemble. C'est une nécessité dans un lieu de cette taille car en septembre et octobre, environ 500 personnes par jour essaient de trouver un endroit pour s'asseoir, manger, boire et observer les baleines. La position unique de Harbour Rock lui donne une vue inégalée sur les baleines depuis la terre à Hermanus. Le troisième membre de l'équipe de direction, Mathew Davey, m'a dit que si Harbour Rock avait trois étages, ils auraient toujours une file d'attente au milieu de la saison des baleines.

Harbour Rock propose des sushis très décents. C'est peut-être le meilleur à Hermanus. Nous avons commandé du sashimi de saumon, des sandwichs fashion et des rouleaux de crevettes tempura en entrée. Tous les ingrédients étaient merveilleusement frais et tout était habilement préparé. Une grande partie des fruits de mer servis à Harbour Rock provient des ports locaux.

La saison des baleines commence en fait en juin lorsque les premiers arrivants entrent prudemment dans la baie de Walker. Nous avons eu la chance de voir les quatre premiers de cette saison. Il y a moins de monde à Hermanus en hiver. Le chef Trevor change un peu le menu à Harbour Rock pour inclure certains des plats favoris d'hiver mijotés que le Cap connaît le mieux. J'ai eu un ragoût de bœuf aux champignons servi avec de la purée délicatement parfumée à la moutarde de Dijon et des légumes d'hiver.

Harbour Rock est apprécié des habitants, des B&B et des maisons d'hôtes à Hermanus. Et maintenant nous aussi.