Bosman's Restaurant
Cape Town
In breve
Il ristorante di Bosman presso il Grande Roche Hotel a Paarl è riconosciuto come uno dei 100 migliori ristoranti del mondo Questa Mantis Collection “Hotel in una Vigna” offre un'opportunità squisita di gustare una cucina eccellente. In un tipico ambiente di tenuta vinicola del Capo, con un tocco di storia e un top servizio internazionale.
Quest'inverno, la grande vecchia signora di Paarl, Bosman’s, presenta pranzi della domenica da non perdere in associazione con le tenute vinicole in evidenza, dove i clienti vengono trattati con un pranzo gastronomico di tre portate dell'acclamato chef Roland Gorgosilich. I pranzi sono accompagnati da vini abbinati, insieme a antipasti e piatti principali per tavolo. Questo mese la tenuta vinicola in evidenza è la gamma di vini The Goose del golfista Retief Goosen. Anche il sommelier Ankush è a disposizione con incredibili suggerimenti vinicoli.
Bosman’s ha anche recentemente ricevuto un premio Wine Spectator per la sua ampia lista di vini del Capo, mentre sotto la Mantis Collection, l'hotel è stato votato come uno dei 29 migliori hotel del mondo nei prestigiosi premi Gold Awards di Conde Naste Traveller per il 2010. Mantis è partner del Preferred Boutique™ Hotel Group nell'Africa meridionale.
Paarl è la “perla” del Capo e si trova a circa 50 km dal centro di Cape Town. La grande roccia granitica dietro il Grande Roche Hotel è seconda solo alla Ayers Rock in Australia, e quando c'è umidità dalla rugiada del mattino o dalla pioggia, la “perla” brilla e può essere vista da miglia di distanza. Le terre di Grande Roche furono concesse alla famiglia Bosman nel 1707. Il ristorante Bosman’s, di fama internazionale, si trova nell'originale Casa Manor Bosman.
Il nostro pranzo invernale del 2010 consisteva in un antipasto di Carpaccio di Tonno scottato su un'insalata marinata asiatica con maionese di coriandolo. Ho adorato il tonno scottato, ma ho veramente lottato con la freschezza dell'ananas nell'insalata asiatica. Era semplicemente troppo estiva per il mio palato. Ma potrei essere solo io a pensare che gli ananas appartengano solo ai piatti estivi. Il piatto principale consisteva in una coscia di anatra brasata e un petto glassato, servito con cavolo rosso e purè di senape. A mio parere, questo era straordinario e presentato in modo eccezionale. Una scelta magnifica per l'inverno e ben adatta per un pranzo al Bosman. Il dessert era un decisamente dessert invernale “Mohr im Hend” (Budino di Cioccolato) con noci caramellate e gelato alla vaniglia.
Mi piace sempre andare da Bosman perché dopo mi sento trasformato e rinvigorito. Non vedo l'ora di fare la mia prossima visita.
