Bosman's Restaurant

Bosman’s Restaurant bij het Grande Roche Hotel in Paarl wordt erkend als een van de top 100 restaurants ter wereld Deze Mantis Collection “Hotel in een Wijngaard” biedt een uitstekende kans om te genieten van uitstekende gerechten. In typische Kaapse wijnland omgeving, met een vleugje geschiedenis en top internationale service.

Deze winter presenteert de grande oude dame van Paarl, Bosman’s, niet te missen zondaglunches in samenwerking met geselecteerde wijnhuizen waarbij gasten worden getrakteerd op een gastronomische lunch met drie gangen van award-winnende chef Roland Gorgosilich. De lunches worden vergezeld van bijpassende wijnen samen met voorgerechten en hoofdgerechten per tafel. Deze maand is het geselecteerde wijnhuis golfer Retief Goosen’s The Goose Wine assortiment. Sommelier Ankush is ook aanwezig met ongelooflijke wijnsuggesties.

Bosman’s heeft ook recentelijk een Wine Spectator prijs ontvangen voor zijn uitgebreide Kaapse wijnlijst, terwijl het onder de Mantis Collection werd gekozen als een van de top 29 hotels ter wereld in de felbegeerde Conde Nast Traveller lezers Gold Awards voor 2010. Mantis is een partner van de Preferred Boutique™ Hotel Group in Zuid-Afrika.

Paarl is de “parel” van de Kaap en ligt ongeveer 50 km van het stadscentrum van Kaapstad. De grote granieten rots achter het Grande Roche Hotel is qua grootte de tweede na Ayers Rock in Australië, en wanneer er vocht is van ofwel de ochtenddauw of de regen, glanst de “parel” en kan van mijlenver worden gezien. De gronden van Grande Roche werden in 1707 toegewezen aan de familie Bosman. Het internationaal beroemde Bosman’s Restaurant bevindt zich in de oorspronkelijke Bosman Manor House.

Onze winterlunch van 2010 bestond uit een voorgerecht van gegrilde tonijncarpaccio bovenop een Aziatisch gemarineerde salade met koriander mayonaise. Ik hield van de gegrilde tonijn, maar had echt moeite met de versheid van de ananas in de Aziatische salade. Het was gewoon te zomers voor mijn smaak. Maar misschien ben ik alleen in het denken dat ananassen alleen op zomerborden thuishoren. Het hoofdgerecht bestond uit een gestoofde eendenpoot en een jus geglazuurde borst, geserveerd met rode kool en mosterdpuree. Naar mijn mening was dit uitmuntend en uitzonderlijk goed gepresenteerd. Een magnifieke keuze voor de winter en goed geschikt voor een Bosman's lunch. Het dessert was een beslist winterdessert “Mohr im Hend” (Chocoladepudding) met gekarameliseerde noten en vanille-ijs.

Ik hou er altijd van om naar Bosman's te gaan, want daarna voel ik me getransformeerd en verkwikt. Ik kijk echt uit naar mijn volgende bezoek.