Bosman's Restaurant

Bosman’s Restaurant ved Grande Roche Hotel i Paarl er anerkjent som en av de 100 beste restaurantene i verden Denne Mantis Collection “Hotel in a Vineyard” gir en utsøkt mulighet til å nyte utmerket kjøkken. I typiske Cape vin eiendomsmiljøer, og et preg av historie og topp internasjonal service.

Denne vinteren presenterer den store gamle dame i Paarl, Bosman’s, ikke-missede søndagslunsjer i samarbeid med utvalgte vinkjeller hvor gjestene blir servert en gastronomisk tre-retters lunsj fra den prisbelønte sjefskokken Roland Gorgosilich. Lunsjene blir komplementert med parret vin samt forretter og hovedretter per bord. Denne måneden er den utvalgte vinkjelleren golfer Retief Goosen’s The Goose Wine serie. Sommelier Ankush er også tilgjengelig med utrolig vinforslag.

Bosman’s mottok også nylig en Wine Spectator-pris for sin omfattende Cape vinliste, mens hotellet under Mantis Collection ble kåret til et av de top 29 hotellene i verden i den ettertraktede Conde Naste Traveller lesernes Gold Awards for 2010. Mantis er en partner av Preferred Boutique™ Hotel Group i Sør-Afrika.

Paarl er “perlen” av Cape og ligger omtrent 50 km fra Cape Towns sentrum. Den store granittsteinen bak Grande Roche Hotel er nest størst etter Ayers Rock i Australia, og når det er fuktighet fra enten morgendugget eller regnet, skinner “perlen” og kan sees på mils avstand. Landområdene til Grande Roche ble tildelt Bosman-familien i 1707. Den internasjonalt anerkjente Bosman’s Restaurant ligger i den opprinnelige Bosman Manor House.

Vår vinterlunsj i 2010 bestod av en forrett med Seared Tuna Carpaccio plassert på en asiatisk marinert salat med koriandermajones. Jeg elsket den seared tunfisken, men slet virkelig med ferskheten av ananasen i den asiatiske salaten. Den var rett og slett for sommerlig for min gane. Men jeg kan være alene om å mene at ananaser tilhører sommertallerkener. Hovedretten besto av en braiserte andelår og en jusglasert bryst, servert med rødkål og sennepssmakende puré. Etter min mening var dette enestående og eksepsjonelt godt presentert. Et fantastisk valg for vinter og godt egnet for en Bosman's lunsj. Desserten var en bestemt vinterdessert “Mohr im Hend” (Sjokolademousse) med karameliserte nøtter og vaniljeis.

Jeg elsker alltid å gå til Bosman's fordi jeg etterpå føler meg forandret og oppfrisket. Jeg ser virkelig frem til mitt neste besøk.