Bosman's Restaurant
Cidade do Cabo
O Restaurante Bosman no Hotel Grande Roche em Paarl é reconhecido como um dos 100 melhores restaurantes do mundo Esta Coleção Mantis “Hotel em uma Vinhedo” oferece uma oportunidade requintada para saborear uma excelente cozinha. Em típicas paisagens de quintas vinícolas do Cabo, com um toque de história e um serviço internacional de alto nível.
Este inverno, a grandiosa velha dama de Paarl, Bosman’s, está a apresentar almoços de domingo imperdíveis em associação com quintas vinícolas em destaque, onde os clientes são tratados com um almoço gastronómico de três pratos do prestigiado chef Roland Gorgosilich. Os almoços são complementados com vinho emparelhado, além de entradas e prato principal por mesa. Este mês a quinta vinícola em destaque é a gama de vinhos The Goose do golfista Retief Goosen. O sommelier Ankush também está disponível com sugestões de vinhos incríveis.
Bosman’s também recebeu recentemente um prémio da Wine Spectator pela sua abrangente lista de vinhos do Cabo, enquanto sob a Coleção Mantis, o hotel foi votado como um dos 29 melhores hotéis do mundo nos cobiçados Prémios Ouro dos leitores da Conde Nast Traveller em 2010. A Mantis é parceira do Grupo Preferido de Hotéis Boutique™ na África do Sul.
Paarl é a “pérola” do Cabo e está localizada a cerca de 50 km do centro da cidade da Cidade do Cabo. A grande rocha de granito atrás do Hotel Grande Roche é a segunda em tamanho, depois de Ayers Rock na Austrália, e quando há humidade, seja do orvalho da manhã ou da chuva, a “pérola” brilha e pode ser vista a milhas de distância. As terras do Grande Roche foram concedidas à família Bosman em 1707. O prestigiado Restaurante Bosman está localizado na original Casa Senhorial Bosman.
O nosso almoço de inverno de 2010 consistiu numa entrada de Carpaccio de Atum Grelhado servido sobre uma salada marinada asiática com maionese de coentro. Adorei o atum grelhado, mas realmente tive dificuldades com a frescura do ananás na salada asiática. Estava apenas demasiado veranil para o meu paladar. Mas posso estar sozinho em pensar que os ananases pertencem apenas aos pratos de verão. O prato principal consistia numa coxa de pato estufada e um peito glaciado em jus, servido com repolho roxo e puré de mostarda. Na minha opinião, isso foi excelente e excepcionalmente bem apresentado. Uma escolha magnífica para o inverno e bem adequada para um almoço no Bosman. A sobremesa foi uma sobremesa decididamente de inverno “Mohr im Hend” (Pudim de Chocolate) com nozes caramelizadas e gelado de baunilha.
Sempre adoro ir ao Bosman’s porque depois sinto-me transformado e invigorado. Estou realmente ansioso pela minha próxima visita.
