Bosman's Restaurant

Ресторан Босман в гостинице Grande Roche в Паарле признан одним из ста лучших ресторанов в мире Эта коллекция Mantis 'Гостиница в винограднике' предоставляет великолепную возможность насладиться отличной кухней. В типичной обстановке винодельни Кейпа, с оттенком истории и высочайшим международным сервисом.

Этой зимой великая старая дама Паарла, Босман, представляет воскресные обеды, которые нельзя пропустить, в сотрудничестве с представленными винодельнями, где посетители наслаждаются гастрономическим трёхблюдным обедом от шеф-повара Роланда Горгосилича. Обеды дополняются подобранными вином, а также закусками и основным блюдом на стол. В этом месяце представленной винодельней является линейка вин The Goose, принадлежащая гольфисту Ретифу Гусену. Сомелье Анкуш также готов предложить невероятные винные рекомендации.

Босман также недавно получил награду Wine Spectator за свой обширный список вин Кейпа, в то время как под руководством коллекции Mantis, отель был выбран одним из 29 лучших отелей в мире по престижной премии Gold Awards читателей Conde Nast Traveller за 2010 год. Mantis является партнером группы отелей Preferred Boutique™ в южной Африке.

Пaarл – это 'жемчужина' Кейпа, расположенная примерно в 50 км от центра города Кейптаун. Большая гранитная скала за гостиницей Grande Roche по размеру уступает только Айерс Року в Австралии, и когда есть влага от утренней росы или дождя, 'жемчужина' сверкает и видна за много миль. Земли Grande Roche были переданы семье Босманов в 1707 году. Международно признанный ресторан Босман расположен в оригинальном особняке Босман.

Наш зимний обед 2010 года состоял из закуски из тунца карпаччо, поданной на азиатском маринованном салате с майонезом из кориандра. Мне очень понравился обжаренный тунец, но я действительно испытывал трудности с свежестью ананаса в азиатском салате. Он был слишком летним для моего вкуса. Но, возможно, я один так думаю, что ананасы принадлежат только летним блюдам. Основное блюдо состояло из тушеной утиной ножки и грудки с глазурью, поданной с красной капустой и пюре с горчичным привкусом. На мой взгляд, это было выдающееся и исключительного качества блюдо. Великолепный выбор для зимы и отлично подходящее для обеда в Босмане. Десерт был явно зимним десертом “Mohr im Hend” (Шоколадный пудинг) с карамелизированными орехами и ванильным мороженым.

Мне всегда нравится ходить в Босман, потому что потом я чувствую себя преобразившимся и полным сил. Я с нетерпением жду своего следующего визита.