Bosman's Restaurant

Bosman’s Restaurang vid Grande Roche Hotell i Paarl erkänns som en av de 100 bästa restaurangerna i världen Denna Mantis Collection “Hotell i en Vingård” ger en utsökt möjlighet att njuta av utmärkt mat. I typisk Kap vinestats omgivning och med en känsla av historia och internationell service av högsta klass.

Denna vinter presenterar den stora gamla damen i Paarl, Bosman’s, söndagsluncher som inte får missas i samarbete med utvalda vinodlingar där gästerna bjuds på en gastronomisk tre-rätters lunch från den prisbelönta kocken Roland Gorgosilich. Luncherna kompletteras med matchande vin samt förrätter och huvudrätt per bord. Denna månad är den utvalda vinodlingen golfaren Retief Goosen’s The Goose Wine sortiment. Sommelier Ankush är också på plats med fantastiska vintips.

Bosman’s har också nyligen fått ett Wine Spectator pris för sin omfattande vinlista från Kapstaden medan hotellet under Mantis Collection röstades fram som ett av de 29 bästa hotellen i världen i de eftertraktade Conde Naste Traveller läsarnas Gold Awards för 2010. Mantis är en partner till Preferred Boutique™ Hotel Group i södra Afrika.

Paarl är ”pärlan” av Kapprovinsen som ligger cirka 50 km från Kapprovinsens stadskärna. Den stora granitklippan bakom Grande Roche Hotell är näst störst i storlek efter Ayers Rock i Australien, och när det finns fukt från antingen morgondaggen eller regnet lyser ”pärlan” och kan ses på miles avstånd. Granterna av Grande Roche beviljades Bosman-familjen år 1707. Den internationellt erkända Bosman’s Restaurang ligger i den ursprungliga Bosman Manor House.

Vår vinterlunch 2010 bestod av en förrätt av Searad Tonfisk Carpaccio som låg ovanpå en asiatisk marinerad sallad med koriander majonnäs. Jag älskade den seared tonfisken, men hade verkligen svårt med färskheten av ananasen i den asiatiska salladen. Den var helt enkelt för sommarlik för min smak. Men jag kanske är ensam om att tro att ananaser hör hemma på sommartallrikar. Huvudrätten bestod av en brutet andlår och en glasyrad bröst, serverad med röd kål och senapssmakad puré. Enligt min åsikt var detta enastående och exceptionellt väl presenterat. Ett magnifikt val för vintern och väl lämpat för en Bosman's lunch. Efterrätten var en tydlig vinter efterrätt “Mohr im Hend” (Chokladpudding) med karamelliserade nötter och vaniljglass.

Jag älskar alltid att gå till Bosman's för efteråt känner jag mig förvandlad och uppfriskad. Jag ser verkligen fram emot mitt nästa besök.