Constantia Uitsig Wine Estate
Cape Town
Constantia Uitsig Wine Estate era in precedenza una porzione di Groot Constantia che fu venduta alla famiglia Lategan e sviluppata come Constantia View. Nel 1988 la fattoria fu acquistata da David e Marlene McCay. Restaurarono la fattoria e si misero a trasformare la tenuta vinicola. Nel 2006 un consorzio acquistò una quota del 50% nella tenuta vinicola.
Vanta il Constantia Uitsig Hotel e Constantia Uitsig Spa, due ristoranti premiati sulla Tenuta Ristorante La Colombe e Ristorante Constantia Uitsig, e il molto popolare River Cafe.
La tenuta vinicola ha anche vini premiati provenienti dai suoi bellissimi vigneti che si estendono lungo il retro della montagna. Il team di produzione vinicola è guidato dal direttore vinicolo Andre Rousseau.
Con 40 ettari in coltivazione, la fattoria produce vini premiati tra cui Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, i blend rossi e bianchi di Constantia Uitsig e il delizioso Metodo Cap Classique.
