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Goûtez aux histoires inédites du passé du Cap lors d'un voyage culinaire à travers le sombre héritage de l'esclavage, de la colonisation, de l'apartheid et de l'oppression raciale.

Highlights

• Déliciosité garantie. 4 lieux de dégustation et toutes les dégustations sont incluses dans le prix de la visite.
• 12 personnes maximum par tour. 2 personnes au minimum pour opérer.
• Des options sans gluten, végétariennes et sans alcool sont disponibles. Veuillez le préciser au moment de la réservation.
• L'excursion se termine dans le centre-ville, à 15 minutes à pied du V&A Waterfront et à 20 minutes à pied de l'aéroport.
• Les transferts à l'hôtel ne sont pas inclus.

Description

Goûtez aux histoires inédites du passé du Cap lors d'un voyage culinaire à travers le sombre héritage de l'esclavage, de la colonisation, de l'apartheid et de l'oppression raciale. Découvrez comment la nourriture est devenue à la fois un outil d'oppression et un acte de résistance, avec des saveurs façonnées par la migration forcée et la survie. Marchez dans les rues où l'histoire s'est déroulée, savourez des plats à la signification profondément enracinée et engagez des conversations qui interpellent, informent et inspirent. Plus qu'une visite gastronomique, il s'agit d'une confrontation avec l'histoire, une bouchée à la fois. L'expérience commence dans le jardin de la compagnie, où les clients dégustent deux thés indigènes accompagnés d'un Hertzoggie traditionnel et d'une bouchée salée préparée à partir d'ingrédients locaux. Avec en toile de fond la plus ancienne terre cultivée du Cap, l'histoire se déroule depuis le peuple indigène des Khoisans jusqu'à l'impact de la Route des épices, la colonisation européenne et le début de la traite des esclaves. Les arrêts à la cathédrale Saint-Georges, au Slave Lodge et à la Groot Kerk permettent de mieux comprendre les fondements de la ville. Ensuite, nous passons par les rues historiques de la ville, où nous abordons l'histoire coloniale et la vie des personnes réduites en esclavage qui ont façonné la culture de la ville. Nous nous arrêtons pour déguster un plat soigneusement préparé, qui met en valeur les saveurs de l'Afrique du Sud et des nations africaines voisines, illustrant ainsi les liens culinaires du continent. Nous dégusterons une bière locale ou une boisson non alcoolisée tout en discutant de l'influence des cultures africaines, de l'héritage de l'esclavage et de l'évolution vers l'apartheid. Plus tard, un plat favori des Sud-Africains, le boerie roll au chakalaka, est servi avec du vin ou de la bière, avec des options végétariennes et sans gluten. La conversation porte ensuite sur la transformation de la ville pendant et après l'apartheid, soulignant l'importance de la Journée du patrimoine et la résilience du Cap. Nous terminons notre voyage par une dégustation de gin distillé localement, un bonbon de chocolat artisanal et une bouchée salée de biltong ou d'olives. La discussion finale porte sur la réaffectation des bâtiments historiques, l'autonomisation des communautés locales et le rôle du fynbos dans la cuisine moderne du Cap. Ce voyage à travers l'histoire du Cap, racontée à travers sa cuisine, offre une expérience immersive et stimulante pour ceux qui s'intéressent à l'histoire sombre et troublante qui fait de l'Afrique du Sud moderne ce qu'elle est aujourd'hui.

Includes

Avec les visites culinaires du Cap, explorez la riche tapisserie de la gastronomie sud-africaine, influencée par les nations voisines et l'agriculture. Commencez au restaurant Meeting Point avec une bière ou un vin local, puis laissez-vous tenter par un ragoût de bœuf aromatique et un curry de légumes sur la rue animée Long Street. Laissez-vous charmer par l'ambiance de Madam Taitou, les délicieux plats et alcools africains et les histoires historiques de Green Market Square. Terminez par un dessert secret, une dégustation de gin et une expérience vinicole à Openwine.

Important Information

• N'oubliez pas d'indiquer sur votre réservation si vous avez des restrictions alimentaires.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral